Náhražky

Existují různé recepty, které vyžadují podmáslí. Místo abyste spěchali do supermarketu pokaždé, když připravujete recept s podmáslím, můžete použít kteroukoli z jeho náhražek […]

Xanthanová guma, potravinářská přísada a stabilizátor, může u některých lidí způsobit alergické reakce, zejména u těch, kteří jsou přecitlivělí na kukuřici. V takovém případě lze pro zahuštění a stabilizaci potravinářských produktů použít náhražky xanthanové gumy, jako je guarová guma, arabská guma, karubová guma, guma tragant a karagenan. […]

Palačinky nejsou jen oblíbeným snídaňovým zbožím, ale jsou také mimochodem k večeři, kterou milují děti i dospělí! Palačinky obvykle obsahují prášek do pečiva. Prášek do pečiva je to, co dává palačinkám jejich nadýchanou strukturu. Je však možné připravit palačinky i bez prášku do pečiva. Pojďme zjistit jak. […]

Vejce tvoří nedílnou součást koláčů a jsou zodpovědná za jejich základní strukturu a strukturu. Působí jako kypřící činidla a také dodávají vlhkost a bohatost. Jejich vynechání v receptech může způsobit velké změny v konečné struktuře a chuti. Je však použití vajec nevyhnutelné? Existují různé náhražky vajec, které lze použít do koláčů. Tyto náhražky vajec v koláčích jsou skvělou alternativou pro vegany a osoby alergické na vejce. […]

Plánujete upéct schwarzwaldský dort a hledáte vhodnou náhradu za kirsch? Vyzkoušejte třešňové likéry nebo třešňovou vodku […]

Semena koriandru dodávají pokrmům mírně sladkou, ale pikantní chuť. Jsou docela populární na indickém subkontinentu a na Středním východě, ale nejsou široce dostupné po celém světě. Poněkud podobnou chuť však lze potravinám přinést použitím náhražek koriandrových semínek […]

Hledáte ve svých receptech náhradu muškátového oříšku? Následující článek pokryje vše, co potřebujete vědět o muškátových oříšcích a jejich náhradách […]

Jen velmi málo věcí může zastoupit jedlou sodu a napodobit účinky, které má v pečených výrobcích – chuťově i texturově. Když to však vaše spíž nemá, musíte se rozhodnout pro něco jiného […]

Zakysaná smetana je extrémně všestranný mléčný výrobek, který se používá do dipů, omáček, salátových dresinků, sušenek, koláčů, sušenek atd. Zde je stručný přehled některých náhražek zakysané smetany […]

Tuk, který se běžně používá v pečivu, má vysoký obsah trans-tuků a nasycených tuků. Je to praktické a je snadno dostupné v kuchyňských surovinách […]

Tučná smetana, která je nepostradatelnou složkou mnoha receptů, má velmi vysoký obsah tuku. Pro ty, kteří dbají na zdraví, jsou zde uvedeny některé těžké náhražky smetany […]

Téměř každý druhý recept na pečení vyžaduje vanilkové aroma, které je dostupné jako extrakt, pasta, esence a prášek. Zde je seznam náhražek, kterými lze vanilkový extrakt nahradit […]

Kokosové mléko je známé jako klasický základ receptů, lze však snadno vyrobit a použít náhražku ve vašich receptech. Dodává jídlu hustou konzistenci, i když chuť není nikdy stejná […]

Občas může vyvstat potřeba zvolit galangovou náhradu, protože není k dispozici v hojném množství. Tento článek stručně cituje různé náhražky a také další informace s tím související […]

Mnohokrát chceme udělat dobrotu s čokoládovou příchutí, ale bohužel nemáme doma kakaový prášek! Co v takové situaci dělat? I když se nic neblíží použití skutečné věci, existuje několik náhražek, které můžete použít v případě nouze. Přejděte dolů a zjistěte více o těchto rychlých náhradách. […]

Odpařená náhražka mléka je užitečná v případě, že nemáte k dispozici kondenzované mléko v plechovce, nebo když vám došlo odpařené mléko a naléhavě potřebujete náhražku k přípravě pokrmu. Kokosové mléko dodává pěknou krémovou texturu, nemůžeme však ignorovat kokosovou příchuť, kterou pokrmům dodává. Pokud máte rádi chuť, je to skvělé, ale pokud ne, musíte to mít na paměti při nahrazování. […]

Semena anýzu se používají v několika kuchyních a pokrmech pro jeho sladkou chuť podobnou lékořici. Stejnou příchuť lze nalézt v semenech některých dalších rostlin, které se také používají pro kulinářské účely. Semena jako kmín a fenykl lze tedy v receptu nahradit semeny anýzu. Zjistěte více o náhradě semen anýzu v tomto článku Tastessence. […]

Nalezení správné náhrady celerových semínek je nanejvýš důležité, protože chyba může zkazit jinak dokonalou středomořskou nebo evropskou kuchyni […]

Olej je jednou z nejdůležitějších ingrediencí v pečených potravinách, protože je nejen udržuje vlhké, ale pomáhá jim také dát jim skvělou texturu. Přejděte dolů a vyhledejte informace o náhradě oleje při pečení […]

Co uděláte, když vám dojde celerová sůl? Samozřejmě si za to najděte náhradu. Najít ji však může být obtížné, protože ji může nahradit jen velmi málo přísad. Tento článek Tastessence vám řekne, jaké mohou být jeho nejbližší alternativy […]

Ústřicová omáčka je nepostradatelnou složkou mnoha asijských kuchyní, zejména čínských. Když vám chybí ústřicová omáčka, mohou vám pomoci některé náhražky, které lze použít jako alternativu této tmavě hnědé omáčky […]

Existuje opravdu mnoho alternativ, když naléhavě potřebujete doplnit rostlinný olej. Otázky, které si musíte položit, jsou: "K čemu to potřebuji?" a "Jak si musím dávat pozor na své zdraví, když se rozhodnu pro jednu z podskupin?" […]

Bílý vinný ocet je fermentační produkt bílého vína a při vaření jej lze nahradit některými jinými druhy octa, jako je rýžový ocet, jablečný ocet a červený vinný ocet […]

Chlebová mouka by měla být nahrazena jinou moukou pouze v případě, že je to nezbytně nutné, protože to ovlivňuje kvalitu konečného produktu. Samozřejmě, pokud si nemůžete pomoci, můžete místo toho použít toto […]

Náhražky prášku do pečiva jsou snadno dostupné a lze je vyrobit během okamžiku. Zjistěte, co dělat v případě, že ve špajzu chybí tato základní surovina na pečení a jak si v případě nouze vyrobit náhražku prášku do pečiva! […]