Olej je jednou z nejdůležitějších ingrediencí pečených potravin, protože je nejen udržuje vlhké, ale pomáhá jim také dát jim skvělou texturu. Přejděte dolů a vyhledejte informace o náhradě oleje při pečení.
Olej jakéhokoli druhu hraje při pečení důležitou roli. Pomáhá při správném spojení ingrediencí a je zvláště užitečný v pečených potravinách, protože je pomáhá udržovat vlhké. Zabraňuje také přilepení předmětů a dodává receptu dobrou texturu. Ale olej je populárně známý jako zdroj vysokých kalorií nebo cholesterolu ve stravě. Většinu z vás možná napadne její nahrazení, a proto se ptáte, zda v pečení může existovat náhrada. Takže tady je řešení.
Náhrada 1
Jeden šálek rostlinného oleje můžete nahradit šálkem domácího jablečného pyré. Do jablečného pyré lze přidat i odstředěné mléko. Jablečná omáčka je známá jako nejlepší náhrada oleje, protože si zachová stejnou chuť.
Náhrada 2
Můžete také použít stejné množství másla. To by nezměnilo chuť a fungovalo jako dokonalá náhrada. Použití margarínu ve stejném množství jako rostlinného oleje je také dobrý nápad. Můžete také použít máslové pupeny, které se obvykle používají k vytvoření tekutiny, spreje na vaření nebo kukuřičného sirupu.
Náhrada 3
Další náhražkou je ovocné pyré. Můžete se rozhodnout pro 1 šálek ovocného pyré místo použití šálku rostlinného oleje. Ujistěte se, že nepoužíváte silně ochucené ovoce. Dobrou náhradou může být také rozmačkané banány nebo sušené švestky. Banány fungují nejlépe v chlebech a muffinech. Můžete dokonce zkusit použít cuketu do brownies.
Náhrada 4
Pokud k pečení brownies používáte rostlinný olej, můžete místo něj použít olivový olej. Zachová si chuť a jídlo bude zdravější než to, které bylo vyrobeno z rostlinného oleje.Můžete se také rozhodnout pro řepkový olej místo rostlinného oleje, protože to sníží množství nasycených tuků ve vaší stravě.
Náhrada 5
Kukuřičný škrob je další skvělou volbou oleje na vaření. Můžete ho smíchat s vodou a poté zahřát, abyste získali požadovanou hustotu. Před použitím nechte vychladnout.
Náhrada 6
Jogurt není jen skvělým mléčným jídlem, ale slouží také jako dokonalá náhrada vysokotučných surovin při pečení. Olej můžete nahradit obyčejným jogurtem. Místo 1 hrnku oleje si v receptu můžete vybrat ½ šálku oleje nebo ½ šálku plus 2 polévkové lžíce bílého jogurtu.
Náhrada 7
Místo oleje můžete použít i majonézu. Majonézu můžete použít ve stejném množství jako olej, který jste chtěli použít. Použití majonézy při výrobě čokoládového dortu dává skvělou chuť a texturu.
Náhrada 8
Některé zimní varianty squashe mohou být dobrou náhradou oleje. Můžete použít dýni, která bude působit jako nejlepší. Šťouchané sladké brambory jsou také dobrou volbou místo použití oleje.
I když existuje mnoho přísad, které mohou při pečení nahradit olej, je vždy dobré držet se základního receptu. Pamatujte, že úplné odstranění oleje z receptury nemusí dát požadovanou chuť. Vždy můžete zkusit jiné způsoby, jak snížit hladinu cholesterolu. Můžete si vybrat nízkotučné oleje, které budou dobré pro vaše zdraví, místo abyste je úplně vyloučili. Nezapomeňte, že použití oleje na zálivku dělá zdravé saláty výživnějšími!
