Štěpení je proces rozpadávání potravin jak mechanicky, tak chemicky tak, aby živiny, které obsahuje, mohly absorbovat a používat vaše tělo. Optimální výživa vyžaduje správně fungující gastrointestinální systém. Porucha některého z několika trávicích mechanismů může vést k neúplnému využití potravy, kterou jíte nebo, co je horší, ke zjevnému podvýživě.
Video dne
Základy trávení
Trávicí ústrojí se skládá z vašich rtů, zubů, jazyka a ústní dutiny, hltanu, jícnu, žaludku, tenkého střeva, tlustého střeva a konečníku. Do gastrointestinálního systému je zahrnuta řada orgánů, včetně slinných žláz, jater, žlučníku a pankreatu. Když umístíte potravu do úst, spustí kaskádu událostí, které zahrnují zvýšené vylučování slin, uvolňování zažívacích enzymů, stimulaci motility žaludku a zvýšenou produkci hormonů.
Mechanické faktory
Přestože váš žaludek je obvykle schopen důkladně promíchat jídlo, které jíte, nedostatečné žvýkání kvůli slabým čelistům, špatné chrupání nebo spěchání může ztěžovat váš žaludek jeho práci. Potraviny, které jsou přirozeně obtížné strávit, například mrkev nebo podobné potraviny s vysokým obsahem vlákniny, nemusí být v čelech zcela rozloženy, pokud nejsou dobře žvýkány. Fragmenty těchto potravin mohou procházet střevem a být rozpoznatelné ve stolici. Stejně tak, pokud váš žaludek dostatečně nezmíchá vaše potraviny předtím, než vstoupí do vašeho střeva - problém, který nastane, když je poškození žaludeční pohyblivosti diabetem například - střeva není vybavena k dokončení úkolu a částice potravin mohou být vyloučeny výkaly předtím, než jsou zcela tráveny. Kromě toho, jestliže jídlo přejíždí příliš rychle přes váš gastrointestinální trakt, nemusí být důkladně tráveno. Může se to objevit během epizody virové průjmy, syndromu dráždivého střeva nebo zánětlivých stavů střev, jako je Crohnova nemoc nebo ulcerózní kolitida.
Fyziologické faktory
Digesce začíná v ústech, kde se potraviny smíchají se slinami a enzymy, které iniciují rozklad škrobu a tuků. Pokud nevytváříte dostatek slin - určitá léčiva, autoimunitní onemocnění nebo předchozí ozařování hlavy a krku mohou potlačit slinění - vaše jídlo se dostane do vašeho žaludku, aniž by bylo předmětem tohoto důležitého procesu "před léčbou". Jakmile se dostanete do žaludku, potraviny se normálně smísí s kyselinou chlorovodíkovou, což zlepšuje funkci trávicích enzymů. Nedostatečná produkce kyseliny, která se vyskytuje u perniciózní anémie nebo při použití léků proti vředům, může přispět k neúplnému trávení.Zhoršená sekrece pankreatických enzymů nebo žluče, což jsou komplikace pankreatitidy a jaterního onemocnění, také sníží trávicí účinnost. A konečně, abnormality střevní výstelky, které jsou charakteristické pro celiakii, mohou snížit absorpční oblast střeva a zasahovat do správného trávení.
Psychologické faktory
Trávení je komplexní proces, který vyžaduje více než rozumně normální anatomii a fyziologickou funkci. Takzvaná cefalická fáze trávení je aktivována pachy, pamětí a dokonce i vzpomínkami na konkrétní potraviny. Když jste vystaveni chutným podnětům, začne se žaludek rozrušit, slinuje se a váš žaludek a pankreas začnou vylučovat kyselinu chlorovodíkovou a trávicí enzymy. Naopak, když potraviny vyvolávají nepříjemné vzpomínky, můžete mít opačnou odpověď: nevolnost a ztrátu chuti k jídlu. Možná jste utrpěli problémy s trávením během zvláště stresujícího období svého života. Spojení mezi psychologickými faktory a trávením není zcela pochopeno, ale většina lidí byla nějakým způsobem ovlivněna souhrou.
Doporučení
Pokud zjistíte, že vaše jídlo je neúplně strávené více než několik dní, měli byste se poradit se svým lékařem. Pokud jste akutně nemocní, problém může vyřešit sám o sobě v krátké době. Například, záchvat virové průjmy se zpravidla po dvou až třech dnech vylučuje. Pokud jste v minulosti diagnostikovali pankreatitidu, váš pankreas nemusí vyrábět enzymy, jak by měl, a vy můžete mít prospěch z použití enzymových doplňků. Váš lékař může doporučit dobrý režim. Znecitlivělé, olejovité střevní pohyby mohou být známkou celiakie, která je nyní snadno diagnostikována krevními testy. Pokud nejste trávíte své jídlo a také ztrácíte váhu, měli byste co nejdříve navštívit svého lékaře, abyste vyloučili možné závažné příčiny, jako je například zánětlivé onemocnění střev.
