Slunečnicový olej se vyrábí extrakcí oleje ze semen a hlavami slunečnicových rostlin, které se pak rafinují a filtrují. Výrobci často podporují slunečnicový olej jako prospěšný pro úbytek hmotnosti, protože obsahuje převážně nenasycené tuky. Nicméně, existuje také mnoho negativních aspektů slunečnicového oleje, který nebude mít prospěch, pokud se snažíte zhubnout.
Video dne
Kalorie
Chcete-li zhubnout, musíte spálit více kalorií, než konzumujete. Chcete-li zhruba vypočítat, kolik kalorií byste měli jíst každý den, abyste zhubli, násobte svou tělesnou hmotnost v librách o 12. To znamená, že 150 lb. osoba by měla jíst zhruba 1, 800 kalorií denně. Jedna lžíce slunečnicového oleje obsahuje asi 120 kalorií. Vzhledem k tomu, že většina lidí použije liberální splash při vaření potravin nebo přípravě obvazů, může slunečnicový olej snadno přidávat 240 kalorií na vaši stravu, což znamená, že budete muset pozorně sledovat kalorie po zbytek dne.
Tuky
Slunečnicový olej obsahuje převážně polynenasycené tuky nebo PUFA, které jsou často spojeny se zvyšujícím se srdečním zdravím. Avšak PUFA v slunečnicovém oleji jsou převážně omega-6 mastnými kyselinami. Většina západních diet obsahuje příliš mnoho tuku omega 6 a příliš málo omega 3. Podle odborníka na výživu Jonnyho Bowdena to může vést ke zdravotním problémům, zvýšenému hromadění tuku a přírůstku hmotnosti.
Zpracování
Slunečnicový olej rostl za posledních 50 let v popularitě, protože je levný a má dlouhou trvanlivost. Během výrobního procesu je olej vystaven vysokým teplotám, bělícím a jiným chemikáliím a je silně rafinovaný a zbavuje se mnoha živin přítomných v slunečnicových semenech. Tím je olej vysoce oxidovaný, což může způsobit poškození buněk a záněty v těle.
Alternativy
Při vaření při vysokých teplotách je kokosový olej nejlepší volbou. Jedná se o vysoce stabilní olej, který se skládá ze triglyceridových tuků se středně dlouhým řetězcem, které mohou být prospěšné pro zdraví a při vystavení vysokému teplu nehasnou. U nízkoteplotních vaření a šalátových dresingů použijte extra panenský olivový olej, který je bohatý na mono nenasycené tuky.
