Bílý chléb - všudypřítomné měkké a načechrané plátky, které ještě mnozí oblíbili - vypadá chutně, ale má málo látky. Většina hamburgerových chlebů, francouzský a italský chléb, Kaiser rolls, bagelky a pizza kůra jsou také bílým chlebem a žádný z nich není pro vás dobrý. Bílý chléb má nízký obsah základních živin a může mít nepříznivý vliv na vaše zdraví.
Video dne
Rafinované zrna
Rafinované zrno vzniká, když je celé zrno jemně mleté a zbaveno otrub a klíčků, prvků, které obsahují vlákninu, vitamíny a minerály. Bílý chléb je vyroben z rafinovaných zrn, které mají nízký obsah hořčíku, zinku, vitamínu E, vlákniny a esenciálních mastných kyselin. Přestože někteří výrobci dodávají vitaminy zpět, přírodní celozrnná jsou stále vynikající volbou.
Glykemický index je měření rychlosti a množství potravy, které ovlivňuje hladinu cukru v krvi a inzulínu ve srovnání s čistou glukózou. Bílý chléb má vysoký glykemický index, protože je vyroben z rafinovaných zrn, které se rychle vstřebávají během trávení, což způsobuje ostré špičky hladiny krevního cukru a inzulínu. Strava, která obsahuje mnoho bílého chleba a dalších vysoce glykemických potravin - jako sladkosti, bonbóny, dezerty a bílé brambory - zvyšuje vaše riziko přírůstku hmotnosti, cukrovky typu 2 a srdečních chorob podle Harvardské školy veřejného zdraví.
Bílý chléb má nízký obsah vlákniny. Vláknina je nezbytnou součástí zdravé výživy, která snižuje hladinu cholesterolu a udržuje váš gastrointestinální trakt správně. Doporučený denní příjem vlákniny je 14 gramů na každých 1 000 kalorií, které konzumujete. Pokud jíte průměrnou 2 000 kalorií za den, potřebujete 28 gramů vlákniny denně. Průměrný plátek bílého chleba má 0,5 gramu vlákniny, zatímco průměrný plátek celozrnného chleba má 2 gramy, podle USDA Nutrient Database.
Zdravá alternativa
