Máslo se stalo špatným rapem jako obtížný arterio-ucpaný nepořádek, který vás jistě odsoudí k budoucímu onemocnění srdce, mnoho lidí se změnilo na margarín. Pravdou je, že margarín nemusí být pro vás zdravější a postrádá jisté vlastnosti, které počítá s výhodou másla. Ne že máslo bude někdy považováno za zdravé jídlo, ale může být méně ze dvou zel.
Video dne
Žádné trans mastné kyseliny
Maslo původně vyrobilo seznam nezdravých potravin vysokým obsahem nasycených tuků, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění. Margarín neobsahuje nasycené tuky, ale některé odrůdy mohou mít trans-tuky, které fungují na vašem těle stejným způsobem jako nasycené tuky. Kromě toho, že přispívá k vysokému krevnímu tlaku, může snížit vaše "dobré" hladiny cholesterolu a zvýšit vaše "špatné" hladiny cholesterolu. Trans-tuky jsou vyráběné látky, které se nevyskytují v přírodních potravinách, takže se neobjevují v másle. Pokud budete konzumovat nějaké trans-tuky, neměly by být více než 1 procenta vašich denních kalorií. Pokud máte 2 000 kalorií denní stravy, měli byste jíst nejvýše 2 gramy trans-tuků denně, podle American Heart Association. Nasycený tuk by neměl představovat více než 7 procent denních kalorií.
Vitamíny rozpustné v tucích
Jako mléčný výrobek, smetanový ze smetany, která se zvedá na vrchol mléka, obsahuje maslo obvyklé vitaminy v mléku - A, D, E a K Tyto vitamíny jsou rozpustné v tucích, což znamená, že tuk v másle pomáhá tělu absorbovat. Normální podávaná dávka másla neobsahuje dostatek vitamínů, které výrazně přispívají k vaší doporučené denní dávce, ale margarin obecně postrádá vitamíny, pokud nejsou během produkce speciálně přidávány.
Přírodní
Margarín je vyráběn, ne "připravený". Začíná procesem chemické extrakce, která vytlačuje tuky z určité zeleniny a je pak rafinována. Rafinace se provádí při teplotách, které mění strukturu oleje, který ztrácí svůj vitamin E. Přidává se vodík, který z něj činí pevnou látku, která vytváří trans-tuky. Často se přidává umělé barvení a příchuť, aby byl výrobek atraktivnější. Naproti tomu máslo je jednoduše zmrzlý krém - možná s nějakou přidanou sůl - a získává svou barvu z pevné zbytky mléka, jeho chuť z mléčného tuku a jeho konzistenci z procesu chrpání.
Zvolte moudře
Pokud dáváte přednost přírodním potravinám umělým, můžete mít ještě máslo, aniž byste se jeli do ranného hrobu. Použijte to šetrně a vyberte si šlehané odrůdy, které vám dávají méně másla na rozprostření za použití vzduchu. Nebo vyzkoušejte různé máslo, které bylo smíšeno s řepkou nebo olivovým olejem - chutnají stejně jako máslo, ale mají nižší obsah nasycených tuků a kalorií.
