Baklažánka je zdravá zelenina, která jde skvěle s pokrmy, jako je míchání smažených a lasagne. Vedle toho, že je kuchařský doplněk téměř jakéhokoli jídla, lilek se může pochlubit několika zdravotními přínosy. Je bez tuku a obsahuje antioxidanty a živiny nezbytné pro metabolismus. Včetně lilek jako součást vyvážené stravy vám také pomůže zhubnout a udržet vaše srdce zdravé.
Video dne
Antioxidanty
Antioxidanty jsou jedinečné sloučeniny nacházející se v rostlinných potravinách, jako je lilku. Jejich úkolem v těle je chránit vaše buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Zranění vyvolané volnými radikály může začít proces, který vede k rakovině. Lilek obsahuje jedinečný antioxidant známý jako nazunin. Ve studii vydané v srpnu 2000 "Toxikologie" Yasuko Noda z Kalifornské univerzity v Berkeley zjistila, že nasunin je silný antioxidant, který chrání mozkové buňky před poškozením volnými radikály ve zkumavce. Je prospěšné jíst kůru baklažánu, protože tam je místo, kde žije nasunin.Vitamíny a minerály
Lilek obsahuje smettering důležitých vitaminů a minerálů. 1 šálek servírovaného na kostičky vařené lilky dodává 6 procent doporučené denní dávky vitamínu B-6 a thiaminu. Oba tyto vitamíny B jsou potřebné k metabolismu potravin, které jíte do energie. Vitamin B-6 také pomáhá syntetizovat serotonin, který reguluje náladu a spánek. Stejná porce dodává také 6% doporučené denní dávky mědi. Tato minerální stopa vyplňuje několik důležitých rolí. Funguje jako antioxidant, je nezbytný pro fungování vašeho mozku a používá se při syntéze pojivové tkáně.Zdraví srdce
Lilek je bohatý na zdravé srdce. Jeden šálek porce lilku obsahuje 2, 5 gramů vlákniny. To představuje 10% žen doporučeného denního příjmu vlákniny, zatímco muži dostávají 6,5%. Zdravá strava, která obsahuje potraviny bohaté na vlákniny, jako je lilek, snižuje riziko cholesterolu a srdečních onemocnění, tvrdí americké sdružení Heart Association. Chcete-li, aby baklažán udržoval zdravou výživu, používejte při vaření omezenou dávku oleje a soli.
