Salát je dobrým zdrojem vlákniny, manganu, draslíku, biotinu, vitaminu B1, mědi, železa a řady dalších vitamínů. Rozhodně je jádrem zdravé výživy. Bohužel je ale zatím nejlepší se tomu vyhnout díky ošklivému propuknutí infekcí E. coli.
Podle CDC onemocnělo v USA a Kanadě 58 lidí a jedna osoba zemřela.
V současné době není jasné, že hlávkový salát je viník v USA, protože CDC vede rozhovory s lidmi, aby určily společného jmenovatele toho, co lidé jedli, než onemocní. Ale v Kanadě, kde bylo hlášeno 41 z 58 onemocnění, stanovila Agentura veřejného zdraví jako zdroj římský salát.
"I když nemůžeme se 100% jistotou říci, že římský salát je příčinou ohniska E. coli v USA, je větší opatrnost vzhledem k tomu, že římský salát je téměř vždy konzumován syrový, " James Roger, jídlo bezpečnostní ředitel společnosti Consumer Reports, řekl NBC.
E-coli může být obvykle usmrcena během procesu vaření, a proto jídlo, které je konzumováno syrové, jako je salát, představuje větší riziko.
Zatímco CDC nemůže oficiálně varovat lidi, aby se vyhnuli salátu, dokud se nepotvrdí zdroj nemoci, ale Jean Halloran řekl, že by se lidé měli mýlit na straně opatrnosti a vyhodit jakýkoli salát, který mají v lednici, a také se vyhnout nákupu až do dalšího oznámení.
"Dostupné údaje jednoznačně naznačují, že římský salát je zdrojem ohniska v USA, " uvedla. "Pokud ano, a lidé nejsou varováni, může více onemocnět."
E-coli může způsobit zvracení, průjem a těžké křeče v žaludku. Kmen E-coli v tomto salátu je však obzvláště nebezpečný, protože může způsobit selhání ledvin. Mezi příznaky selhání ledvin patří extrémní únava, snížená močení a bledost v lících a pod očima a obvykle se objevují 7 dní po kontaminované potravě.
Mohlo by tedy být lepší držet se zelí kapusty a kapradiny, které mají zatím ještě větší nutriční hodnotu!
Diana Bruk Diana je vedoucí redaktorka, která píše o sexu a vztazích, moderních trendech datování a zdraví a wellness.