Vlákno je součástí potravin, které tělo nemůže trávit nebo absorbovat. Najdeme v celých zrnech, ovoci, zelenině a luštěninách, vlákno má mnoho přínosů pro zdraví, jako je snížení rizika onemocnění srdce a pomoc při trávení. Proto je důležité denně konzumovat potraviny bohaté na vlákniny, aby se zlepšila délka a kvalita života.
Video dne
O vlákně
Dvě druhy vláken jsou potřebné pro celkové zdraví. Nerozpustná vláknina, nacházející se v celozrnné moučné výrobky, pšeničné otruby, ořechy a zelenina, zvyšuje objem stolice a podporuje pohyb jídla trávicího ústrojí. Rozpustné vlákno, které se vyskytuje v ovesu, hrášku, fazole, jablka, mrkev a citrusové plody, se rozpouští ve vodě, čímž vzniká gelovitá látka, která zpomaluje vstřebávání potravinových složek, a tím umožňuje tělu udržet si více živin.
Doporučení vlákna
Doporučený denní příjem vlákniny je 25 gramů denně žen a 38 gramů denně pro muže, což odpovídá přibližně 14 gramům vlákniny na 1 000 spotřebovaných kalorií. Tento doporučený denní příjem lze snadno dosáhnout pravidelnou konzumací celých zrn a fazolí, stejně jako dvě až tři porce ovoce a zeleniny každý den.
Přínosy pro zdraví z vláken
Zvýšená spotřeba vlákniny může zlepšit mnoho aspektů zdraví. Potraviny bohaté na vlákniny, jako jsou celozrnné chleby a obiloviny, pomáhají zvyšovat objem stolice, což pomáhá předcházet zácpě. Kromě toho vlákna zvyšují celistvost a funkci střev, čímž minimalizují riziko stavů, jako jsou hemoroidy a divertikulitida. Bylo zjištěno, že ovoce, zelenina a luštěniny, které obsahují rozpustné vlákniny, snižují "špatnou" hladinu LDL cholesterolu a zpomalují vstřebávání cukru v těle, což může snížit riziko vzniku cukrovky a srdečních onemocnění. Vlákna mohou také usnadnit úbytek hmotnosti. Díky své kvalitě objemu může vlákno vyvolat pocit plnosti a zabránit nadměrné spotřebě kalorií během jídel a časů svačiny.
Výzkum o výhodách optických vláken
Studie z roku 2011, kterou zveřejnili národní zdravotnické instituce, zjistila, že ti, kteří konzumovali vyšší množství vlákniny po dobu devíti let měli podstatně menší šance na úmrtí na chronické onemocnění než ti, kteří konzumovali méně vlákniny.Spotřeba vlákniny účastníků studie se pohybovala v rozmezí od 12,6 gramů do 29,4 gramů denně u mužů a od 10,8 do 25,8 gramů denně u žen. Ti, kteří konzumovali nejvíce vlákniny každý den, měli během devítiletého období o 22 procent nižší riziko úmrtí než ti, kteří konzumovali nejméně vlákniny.
