The US Department of Agriculture doporučuje jíst více potravin ve skupině chleba, obilovin, rýže a těstovin, než potraviny v jakékoli jiné skupiny, protože mohou „help prevenci nemocí, které jsou výsledkem špatné výživy ", včetně rakoviny a srdečních chorob, podle" Essentials for Health and Wellness ". USDA a další skupiny související se zdravím považují bílou rýži za méně zdravou než hnědou rýži a divokou rýži. Negativní vliv bílé rýže na triglyceridy je součástí jeho problému.
Video dne
Význam
V krvi lze nalézt dva hlavní typy tuků: triglyceridy a cholesterol. Vyšší množství triglyceridů v krvi zvyšuje riziko srdečních onemocnění. „Controlling Cholesterol The Natural Way“ hlásí, že lidé mají vysoké riziko onemocnění srdce, pokud je jejich hladina triglyceridů je vyšší než 133 mg / dl, jsou-li 20 až 39 let, nad 170 mg / dL, pokud jsou od 40 do 59 let a nad 154 mg / dL, pokud jsou starší 60 let. Vysoko rizikové minima pro ženy ve stejných věkových skupinách jsou 107, 141 a 147 mg / dL.
Vysvětlení
Nerefinované sacharidy, jako jablka, mají nižší hladiny triglyceridů, zatímco rafinované uhlohydráty, jako je jablečný džus, zvyšují hladinu triglyceridů, protože mnoho vlákniny je odstraněno během procesu výroby potravin. Program Pritikin. " Celá zrna, jako je hnědá rýže a divoká rýže, jsou nerafinované sacharidy, zatímco rafinované zrna, jako je bílá rýže, jsou rafinované uhlohydráty. Mletí celozrnných do rafinovaných obilovin zlepší jejich trvanlivost, ale také odstraňuje jejich vlákniny a železa, v závislosti na zprávě USDA „Jaké potraviny jsou v zrnu Group?“Srovnání
Druh bílé rýže jíst může ovlivnit vaše hladiny triglyceridů, protože některé bílé rýže mají více vlákniny než jiné, podle "vláknového obsahu vybraných potravin", zpráva USDA. Suchá bílá rýže, s 4,1 g vlákniny na šálek, je jedinou bílou rýží s více vlákniny než nejméně vláknina bohatá hnědá rýže a divoká rýže. Surová bílá rýže, vařená bílá rýže, instantní bílá rýže a pouze bílá rýže neobohacená kyselinou listovou, niacin, riboflavin a thiamin mají 2,4, 1,6, 1 a 0.6 g vlákniny na šálek.
Teorie
Bílá rýže zvyšuje hladinu triglyceridů z druhého důvodu, podle pozdního dr. Roberta Atkinsa - rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. Glykemický index cukru je 100. Skóre skóre glykemického indexu bílé rýže je mezi nejvyšší z jakéhokoliv jídla. Hnědá rýže má 55 bodů. Atkins, na rozdíl od většiny ostatních odborníků na výživu, věřil, že nerafinované sacharidy mohou zvýšit vaše triglyceridy, protože mohou rychle zvýšit hladinu cukru v krvi. Brambory mají 85 glykemický index.
