Také známý jako fazole, fagioli nebo fazole, je bílý hrášek klasickou volbou pro pečené fazole nebo polévky. Malé až středně velké bílkové luštěniny se staly známými jako "námořní fazole" poté, co námořníci umístěli do zámoří a toužili po tradičních zapečených fazolích, objevili bílý hrášek, aby byli perfektní pro jídlo Yankee, jako jsou zapečené fazole. Krémový a mírný, bílý hrách trvá až dvě hodiny k vaření. Jsou také snadno dostupné v plechovkách pro rychlé, ale zdravé pokrmy.
Video dne
Výživa
Navy fazole na seznamu strukovin bohatých na vlákniny, které nabízejí 19 g vlákniny na šálek, což je zhruba polovina denního doporučeného množství vlákniny, poznamenává Institut Linus Pauling na Oregonské státní univerzitě. Fazole jsou také dobrým zdrojem bílkovin v množství 16 g na šálek. Bílý hrášek také poskytuje nejméně čtvrtinu denních doporučených množství thiaminu, kyseliny listové, železa, mědi, draslíku, fosforu, manganu a hořčíku. 1-šálka porce fazolí obsahuje 255 kalorií a 1 1 g tuku.
Výhody
Balení železného punču, bílý hrách se dostanou k záchraně pro osoby ohrožené nedostatky železa, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Malé děti, těhotné ženy, ženy s těžkým menstruačním cyklem a lidé, kteří trpí těžkou ztrátou krve v důsledku úrazu nebo nemoci, jsou všichni v nebezpečí vzniku nedostatku železa, což způsobuje únavu a slabost. Spárovaná s obilovinami za účelem zachycení obsahu aminokyselin, bobule z bobulí poskytují úplný protein, který je méně nákladný a má méně tuku než mnoho živočišných produktů. Ve skutečnosti, luštěniny, jako je bílý hrách, jsou užitečné pro vegetariány a vegany, kteří hledají zdroje nezředěných bílkovin. Konečně je bohatě bílý hrášek z vlákniny přínosem pro snížení tělesné hmotnosti, protože podporuje správné trávení a způsobuje, že se cítíte plno rychleji než mnoho jiných potravin, přesto má nízký obsah kalorií a nasycených tuků. Obsah vlákniny je také užitečný pro lidi, kteří sledují hladinu cholesterolu.
Nevýhody
Někteří lidé mohou mít potíže se zlomením sloučenin v luštěninách známých jako puriny. Když se tak stane, tělo produkuje příliš mnoho kyseliny močové, což může vést k ledvinám nebo dnu. Pokud jste náchylní k některému z těchto stavů, zeptejte se svého lékaře, zda byste měli snížit spotřebu potravin, jako je bílý hrách, ryby, víno a pivo. Více obyčejně, sušené hrach a fazole způsobují plynatost u některých lidí. Může být užitečné vzít si přípravek na snížení spotřeby plynu. Namáčení fazolí na jeden nebo dva dny, než je klíčí trochu před vařením, může také snížit nárůst plynu, poznamenává University Cooperative Extension.
Použití
Přidejte bílý hrášek do chilli nebo použijte pro pečené fazole.Spárujte buď nádobu s kukuřičným chlebem a připravte si kompletní protein. Další návrhy fazole a zrna včetně šíření bílého hrášku naneseného olivovým olejem a česnekem na pšeničný chléb v celozrnné formě s bílým hráškem a nudlemi v polévce podobném minestronu, házení bílého hrášku do chlazeného těstovinového salátu nebo naplnění rýže nebo jiných zrn s bílým hrách a vařené zelenině.
