Ne všechny sýry jsou vytvořeny stejně, zejména pokud jde o obsah tuku. Milovníci sýra mohou mít srdce, protože obsah tuku v různých sýrech se může lišit až o 25 až 30 procent. Kromě toho, nahrazení tradičních sýrů s nízkotukovými verzemi zajišťuje, že svým rodinám poskytujeme sýry, které jsou zdravé i chutné.
Video dne
Vysoce tučné sýry
S 9,4 g tuku na oz., z nichž 5,98 g jsou nasycené, sýr cheddar má více tuku než většina ostatních sýrů. Modrý sýr je téměř stejný jako mastný s 8,15 g tuku, z čehož je 299 g nasycených. Nasycené tuky jsou spojeny s vysokými hladinami cholesterolu, které mohou vést k kardiovaskulárním chorobám. Z tohoto důvodu American Heart Association vyzývá lidi, aby snížili příjem nasycených tuků.
Tvrdé sýry
Ne všechny tvrdé sýry jsou s vysokým obsahem tuku jako cheddar a modré sýry. Například Gouda má pouze 7,78 g tuku na oz. a švýcarský má 7,88 g. Dolní část je feta, pouze 6,03 g tuku. Feta se rozpadá na saláty a používá se v omeletách. Jeho intenzivní slaná chuť dodává jídlu jedinečnou chuť. Má vysoký obsah sodíku, ale ponořením do vody po dobu několika minut před podáváním snižuje celkový obsah sodíku.
Měkké sýry
Textury měkkých sýrů jako Brie, Camembert a smetanový sýr jsou kvůli jejich vysokému obsahu vody. Na rozdíl od tvrdých sýrů, které mohou léčit roky, měkké sýry se obvykle po konzumaci konzumují asi měsíc. Tento vysoký obsah vody je vyvážen o poněkud nižší obsah tuku.
S 6,88 g tuku v Camembertu a 7,85 g v Brie, tyto dvě odrůdy nabízejí syrovým fanouškům mírně zdravější alternativy k vyšším tukům.
Nízkotučné verze
Nízkotučné a beztukové verze různých sýrů jsou k dispozici ve většině obchodů s potravinami. Pokud zjistíte, že netučné sýry jsou nepohodlné, jsou často přijatelné verze s nízkým obsahem tuku. Malé srovnávací nákupy jsou odhalené. Například, zatímco 1 oz. z pravidelného smetanového sýra má 9,71 g tuku, jeho varianty s nízkým obsahem tuku a bez tuku mají pouze 4,27 a 0,28 g. Verze cheddaru s nízkým obsahem tuku mají pouze 1,98 g tuku.
