Pokud zvyšujete příjem proteinů, abyste mohli budovat nebo posilovat svaly, můžete se obrátit na práškové bílkoviny pro pohodlí. Izolát pšeničných bílkovin a syrovátkový protein jsou dvě možnosti, které můžete zvážit. Oba proteiny jsou bohaté na aminokyseliny, které vaše svaly potřebují, ale pokud máte alergii, možná budete muset jednat nad sebou.
Video dne
O proteinech
Izolát pšeničných bílkovin je vytvořen přeměnou lepku, hlavního proteinu v pšenici, na volné aminokyseliny. Zatímco údaje o výživě se mohou lišit v závislosti na výrobci, 24-gramová lžíce jednoho komerčně dostupného prášku z pšeničných bílkovin obsahuje 100 kalorií, 20 gramů bílkovin, 1 gram tuku a 3 gramy sacharidů.
Srvátka je bílkovina nacházející se v kapalné části koagulovaného mléka. 20 gramů srvátkové bílkoviny obsahuje 75 kalorií, 13 gramů bílkovin, 1 gram tuku a 3 gramy sacharidů.
Zvláštní potřeba diety
Mléko a pšenice jsou dva nejběžnější potravinové alergeny. Máte-li alergii na mléko, můžete se vyvarovat používání srvátkových bílkovin. Také, pokud máte alergii na pšenici nebo lepek, chcete se vyhnout použití izolátu pšeničných bílkovin. Výrobci izolátů z pšeničných bílkovin uvádějí na trh svůj produkt bez obsahu laktózy, prášky syrovátkové bílkoviny však také neobsahují laktózu. Navíc, jako práškový proteinový protein na bázi nealkoholu může být izolát pšeničných bílkovin vhodnější než lidé po veganské stravě.
Budování svalů
Pokud je vaším cílem sval budování, srdeční protein může být vhodnější. Studie publikovaná v článku Výživa a metabolismus v roce 2012 zjistila, že práškové bílkoviny bohaté na aminokyselinu leucin, jako je syrovátkový protein, jsou lepší při budování svalů, alespoň u potkanů. Mohli byste však najít práškové izoláty z pšeničných bílkovin s přidaným leucinem. Také tato data jsou založena na studiích na zvířatech a studie u lidí mohou vykazovat různé výsledky.
Používání doplňků bílkovin
Je vhodné použít doplňky s obsahem bílkovin, ale možná budete chybět o všech dalších živinách, které získáte, když budete jíst celé jídlo. Mléko je například nejen dobrým zdrojem bílkovin, ale je také bohaté na vápník a draslík. A celá zrna jako pšenice jsou bohaté na vitamin B, železo, hořčík a vlákninu. Navíc jíst celé jídlo na rozdíl od užívání doplňku může být více uspokojující.
