nebo celých zrn může pomoci snížit vaše riziko onemocnění srdce, podle studie zveřejněné v "Circulation" v roce 2010. Můžete přidat otruby do pečiva namísto jedné čtvrtiny mouky, posypeme jogurtem nebo v smoothies nebo vařit s vodou nebo mlékem, aby se horké obiloviny. Pšeničné otruby a ovesné otruby nabízejí různé přínosy pro zdraví a výživu, takže můžete chtít zahrnout jak ve vaší stravě.
Video dne
Kalorie a hlavní živiny
Jeden pohár ovsených otrub, který je asi 94 gramů, poskytuje 231 kalorií, 6,6 gramů tuku, 16 3 gramy bílkovin a 62 gramů uhlohydrátů. Každý šálek pšeničných otrub, který váží pouze 58 gramů, obsahuje 125 kalorií, 2,5 gramu tuku, 9 gramů bílkovin a 37,4 gramů uhlohydrátů. Můžete jíst dvakrát tolik pšeničných otrub, zatímco stále spotřebujete méně kalorií a méně tuku, než kdybyste se rozhodli pro ovesné otruby.
Druh a obsah vlákniny
Pšeničné otruby také poskytují více vlákniny, s 24,8 gramů na šálek, než ovesné otruby, které obsahují pouze 14,5 gramů na šálek. Typ vlákna v těchto dvou typech otrub je však odlišný. Pšeničné otruby se skládají z více než 90% nerozpustných vláken, zatímco pouze 50 až 60% vlákniny v ovsených otrubách je nerozpustné. Rozpustná vláknina, podobně jako v ovesných otrubách, absorbuje vodu a vytváří gel v trávicím traktu, zatímco nerozpustné vlákno přidává objem bez absorbování vody.
Hlavní nerosty
Oba tyto druhy otrub obsahují velké množství všech důležitých minerálů kromě vápníku. Přestože jsou ovsené otruby ve fosforu vyšší, což představuje 69% denní hodnoty ve srovnání s 59% DV v pšeničných otrubách, pšeničné otruby jsou vyšší v draslíku, zinku, železa, selénu, manganu, mědi a hořčíku. Ovesné i pšeničné otruby jsou potraviny bez sodíku. Draslík pomáhá s kontrolou krevního tlaku, zinek a měď pomáhají udržet váš imunitní systém zdravý a selén působí jako antioxidant. Potřebujete fosfor a hořčík pro tvorbu DNA a silné kosti a mangan pro zpracování cholesterolu.
Obsah vitamínů
Který druh otrub je bohatší na vitamíny, je trochu hádka, přičemž pšeničné otruby poskytují více niacin, riboflavin a vitamín B-6 a ovesné otruby obsahující více thiaminu, kyseliny pantothenové a kyseliny listové. Ani jeden z nich není zvláště dobrým zdrojem vitamínů A, B-12, C, E nebo K. Potřebujete vitamíny B, které poskytují ovesné a pšeničné otruby, abyste otrávili jídlo, které jíte, na energii a udržujte správně váš nervový systém a játra.
Potenciální přínosy pro zdraví
Pšeničné otruby jsou obzvláště užitečné při potížích s trávením, protože nerozpustná vláknina může pomoci při hromadění stolice a omezit riziko zácpy a dalších otravných otázek.Ovesné otruby s vysokým obsahem rozpustných vláken vám pomohou lépe kontrolovat hladinu cukru v krvi. Studie zveřejněná v časopise European Journal of Clinical Nutrition v září 2011 zjistila, že konzumace 6 gramů rozpustných vláken denně z ovesných otrub může pomoci snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů a také omezit množství energie, kterou absorbujete z jídla, což usnadňuje udržení zdravé hmotnosti.
