Olivy jsou ovocem olivovníku a jsou známé jako" Olea europaea "nebo" ropou Evropy ". "Přestože olivy jsou malé, jsou nabité řadou užitečných vitaminů a minerálů. Jak zelené, tak černé olivy obsahují tyto neocenitelné živiny, které se liší pouze stupněm zrání - černé olivy jsou prostě zelené olivy, které zůstávají na stromu delší dobu před sklizní.
Video dne
Vitamín E
Olivy obsahují vitamín E, který působí jako silný antioxidant rozpustný v lipidech, který chrání buněčné membrány a další tkáně před škodlivými volnými radikály. Rovněž hraje roli při tvorbě červených krvinek, pomáhá tělu využívat vitamín K a udržuje krevní cévy příliš zúžené. Jedna lžíce. oliv poskytuje 0, 14 mg vitaminu E, také známého jako alfa-tokoferol. Lékařský ústav doporučuje 15 mg denně.
Olivy také poskytují vitamín A, což je zásadní živina, která pomáhá vytvářet a udržovat zdravé zuby, kosti a kůži. Slouží jako antioxidant pro ochranu buněk proti účinkům volných radikálů. Jedna lžíce. konzervovaných oliv nabízí 34 IU vitaminu A. Doporučené denní množství vitaminu A pro dospělé samce a ženy je 900 a 700 IU.
Ve srovnání s jejich velikostí obsahují olivy významné množství vápníku - 7 mg na lžíci. Vápník je nezbytný pro kostní strukturu, krevní srážlivost, přenos nervových impulsů, svalovou kontrakci a sekreci hormonů. Také aktivuje a stabilizuje proteiny a enzymy a optimalizuje jejich aktivity. Denní doporučené množství je 1 000 až 1, 200 mg denně vápníku v závislosti na období v životním cyklu.
Železo a zinek
Olivy jsou dobrým zdrojem železa a zinku. Poskytují 3,3 mg železa nebo asi 25% denní hodnoty a 0,22 mg zinku nebo 17% denní hodnoty v 1 šálku oliv. Železo je nezbytné pro hemoglobin v červených krvinkách. Zinek je vyžadován pro syntézu DNA a proteinů, imunitní podporu a hojení ran.
Ostatní vitamíny a minerály
