Váš nutriční stav hraje důležitou roli při určování zdraví očí a schopnosti vidět. Vitamín A rozpustný v tucích pomáhá udržovat správné vidění. Noční slepota nebo snížená schopnost vidět v noci se obvykle vyskytuje jako první známka nedostatku vitamínu A.
Video dne
Fyziologie
Vitamin A podporuje syntézu rhodopsinu, bílkoviny v buňkách vaší sítnice. Rhodopsin absorbuje příchozí světlo a pomáhá přenášet nervové signály z vašeho optického nervu do mozku. Tyto nervové signály se přenášejí do vidění. Bez dostatečného množství vitamínu A vaše tělo nemohlo správně učinit rhodopsin a vaše zraku by se snížila.
Příčiny
Nedostatek vitaminu A obvykle vyplývá z nedodržení dietních potřeb vitaminu A. Nedostatek vitaminu A může také vyplynout z malabsorpce v důsledku trávicích onemocnění, jako je celiakie a Crohnova choroba. Onemocnění jater a cirhóza může také snížit schopnost absorbovat vitamín A a vést k nedostatku vitaminu A.
Vedle noční oslepnutí může nedostatek vitaminu A také vést k extrémní suchosti a poškození rohovky, což je stav nazvaný xeroftalmie. Neošetřené, xeroftalmie může vést k oslepnutí. Ve své knize "Výživa a vy", Joan Salge Blake identifikuje nedostatek vitaminu A jako celosvětovou příčinu prevence slepoty u dětí. Nedostatek vitaminu A může také způsobit zastínění kostí.
Spotřebujte dostatečné množství vitaminu A každý den, abyste zabránili nedostatku vitaminu A. Podle institutu Linus Pauling požadují muži denní dávku 900 mikrogramů vitamínu A, zatímco ženy vyžadují 700 mikrogramů. Nejobvyklejšími zdroji vitaminu A v americké stravě jsou mléko, obiloviny, sýry, vejce, mrkev, sladké brambory a špenát, podle Blaka. Tuk v střevním traktu může pomoci zvýšit absorpci vitaminu A rozpustnou v tucích a snížit riziko výskytu nedostatku vitaminu A.
Doplňky vitaminu A
