Borůvky jsou již dlouho součástí americké stravy; oni byli domestikovaný v brzy 1900s a použitý v lidové medicíně jako lék na žaludeční rozrušení. Dnes se borůvky pravidelně objevují v potravinách od jogurtů po pečivo až po džusy a získaly si pověst jako "superfood" bojující proti chorobám. Borůvky jsou baleny s výživnou hodnotou a každá porce poskytuje několik živin, které podporují vaše zdraví.
Video dne
Macronutrienty a vláknina
Borůvky poskytují uhlohydráty - 21,5 gramu na šálek, z nichž 3,6 gramů jsou vlákniny. Sacharidy poskytují energii pro pohon vašeho aktivního životního stylu a podporují funkci několika orgánů, včetně ledvin a mozku. Vláknina udržuje váš trávicí systém správně fungující, zvyšuje pocit, že se po jídle usadí a podporuje kardiovaskulární zdraví. Vlákno v šálku borůvek tvoří 10 procent doporučeného denního příjmu u mužů a 14 procent u žen. Borůvky také poskytují malé množství bílkovin - 1. 1 gram na pohár - a půl gramu tuku na porci.
Esenciální vitamíny
Jíst borůvky je vynikající způsob, jak zvýšit příjem vitamínů. Borůvky jsou obzvláště bohatým zdrojem vitamínu C, což je živina, která vám pomáhá metabolizovat tuky a udržovat šlachy a vazby zdravé. Každá porce borůvek poskytuje 14 miligramů vitaminu C - 19 a 16 procent doporučené denní dávky pro ženy a muže. Borůvky obsahují také dostatečné množství vitaminu K, což je důležité pro zdraví kostí a tvorbu krevních sraženin. Šálek borůvek má 28,6 gramů vitaminu K, což je 23 procent denního množství doporučeného pro muže a 32 procent žen.
Základní minerály
Borůvky také poskytují značné množství základního minerálního manganu, stejně jako menší množství železa, mědi a draslíku. Mangan pomáhá neutralizovat toxické chemické látky, nazývané reaktivní druhy kyslíku, které jsou produkovány jako vedlejší účinek buněčného metabolismu. Získání dostatečného množství manganu ve vaší stravě také udržuje silné kosti a chrupavku a pomáhá metabolizovat bílkoviny. Šálek borůvek má 0,497 miligramů manganu, což je 22 procent doporučené denní dávky pro muže a 28 procent pro ženy.
Účinné fytonutrienty
Borůvky mají svůj hluboký fialový odstín na obsah anthokyaninu. Tyto pigmenty také poskytují přínos pro zdraví. Například antokyaniny ovlivňují funkci rhodopsinu - bílkoviny podílející se na zraku - a dieta bohatá na anthocyaniny je spojena s dobrým zrakem, uvádí Pennington Nutrition Series, publikace Pennington Biomedical Research Center.Anthokyaniny také bojují proti chronickým chorobám, včetně onemocnění srdce a degenerativních nervových poruch.
