Norsko se nachází v severní Evropě a má hranice s Finskem, Ruskem a Švédskem. Norská strava je založena na tradici stejně jako na dostupnosti produktů. Pouze 5 procent norské půdy je vhodné pro chov potravin a polovina z nórskych potravin se dováží z jiných zemí. Moderní potraviny se snukují do každodenní norské stravy, avšak od roku 2006 byli Norové špičkovými evropskými spotřebiteli zmrzlé pizzy.
Video dne
Ryby a maso
Sladkovodní a mořské ryby jsou hlavní součástí norské stravy a konzumují více než ostatní maso. Mezi ryby patří treska, treska jednoskvrnná, sleď, makrela, pstruh a losos. V norské kuchyni jsou běžné rybí pokrmy, raky a ústřice a vařená treska je delikatesou. Jehněčí je oblíbené během podzimních měsíců a je často používáno k výrobě norského národního pokrmu, jabloně s bramborami. Studené řezané maso je také obyčejné, zejména pro použití na sendviči, zatímco se sobí, los a kachna také konzumují.
Ovoce a zelenina
Norská vegetační sezona je dlouhá jen 100 až 190 dní, takže sezónní a ovoce a zelenina mohou být drahé během dlouhé zimní sezóny. Mnoho ovoce a zeleniny jsou dováženy, ačkoli kořenová zelenina je dostatečná v počtu. Norská spotřeba ovoce a zeleniny byla vzácná, ale zlepšila se. Studie zveřejněná v časopise International Journal of Nutrition and Food Science z srpna 1995 ukázala, že 31 procent norských subjektů konzumovalo zeleninu dvakrát týdně nebo méně.
Chléb
Pšenice nemůže být pěstována během krátkého tréninku Norska, takže se používají alternativní zrna. Tradiční norský chléb je vyroben z ječmene, ovesu, žita nebo brambor. Norský národní chléb je lefse, plochý chléb, který lze vařit bez trouby. Chléb je typicky konzumován jak při snídani, tak při obědě.
Stravování
Norska snídaně se obvykle skládá z müsli obilovin nebo chleba a másla, doprovázené mlékem, čajem, kávou nebo džusem. Chléb může být podáván s velkým výběrem zálivků, jako je džem, makrela a rajčatová omáčka, kozí sýr, šunka, salám a měkké vařené vejce. Dánské pečivo se občas objevuje i na snídani. Norové obvykle zabalí na oběd sendvič s otevřeným obličejem. Večeře je jednoduchá a obvykle se skládá z masa, vařených brambor a zeleniny.
