Trans-resveratrol je jedna forma sloučeniny, kterou některé rostliny vyrábějí v boji proti houbovým infekcím. Při požití může trans-resveratrol poskytovat zdravotní přínos, od ochrany proti nemocem až po antiagingní vlastnosti. Výzkum možných přínosů trans-resveratrolu probíhá, ale dosud bylo provedeno jen málo studií.
Video dne
Definice
Polyfenolová sloučenina resveratrol patří do skupiny chemických sloučenin zvaných stilbenes. Resveratrol se dodává ve dvou formách, cis a trans, které mohou být připojeny k molekule glukózy. Při připojení na glukózu se resveratrol nazývá glukosid. Oba formy cis a trans se nacházejí v přírodě, ale při požití nemusí mít stejné biologické vlastnosti. Většina výzkumu potenciálně příznivých účinků resveratrolu byla provedena na trans izomeru.
Aktivita
Většina důkazů o účinnosti trans-resveratrolu je z laboratorních studií, nikoliv z klinických studií prováděných u člověka. V laboratoři působí trans-resveratrol jako silný antioxidant, váže se na estrogenní receptory, inhibuje aktivitu nádorů a ovlivňuje buněčné enzymy. Většina výzkumů prováděných na trans-resveratrol používá dávky mnohem vyšší než množství nalezené v přírodních zdrojích. Studie na zvířatech propojily trans-resveratrol se srdečními ochrannými účinky, protirakovinovou aktivitou a antiagingními vlastnostmi. Některé studie spojují spotřebu vína se sníženou úmrtností a nižším rizikem srdečních onemocnění, jako je studie z roku 2004 publikovaná v časopise American Journal of Epidemiology. Vzhledem k tomu, že víno, zejména červené víno, je hlavním zdrojem trans-resveratrolu, může to být mechanismus ochranných účinků vína. Je však zapotřebí více studií k vytvoření konečného spojení.
Biologická dostupnost
Metabolismus trans-resveratrolu se objeví rychle po jeho požití, což znamená, že v těle netrvá dlouho, než se změní a vyloučí. Hladiny trans-resveratrolu a jeho metabolitů jsou nejvyšší asi 30 minut po konzumaci, uvádí Linus Pauling Institute. Bylo provedeno jen málo studií o samotných metabolitů, takže není známo, zda mají stejnou biologickou aktivitu jako trans-resveratrol nebo jestliže se stanou inertní po změně těla.
Zdroje
Hlavním zdrojem trans-resveratrolu je červené víno, avšak jiné formy vína a jiných hroznových produktů také obsahují tuto sloučeninu. Vzhledem k tomu, že resveratrol se soustřeďuje v kůži hroznů, množství času, které víno nebo šťávy tráví v kontaktu s kůží, mohou mít vliv na obsah resveratrolu. Červená vína a tmavé hroznové šťávy mají více trans-resveratrol než bílé víno nebo džus. Jiné jahody, včetně borůvek, brusinek a borůvek, obsahují také trans-resveratrol.Arašídy a arašídové máslo jsou dalším zdrojem resveratrolu.
