Draslík je základní minerál potřebný pro normální fungování lidského těla. Ačkoli se draslík nachází v mnoha potravinách, průměrný Američan konzumuje jen polovinu draslíku, který potřebuje, podle Akademie výživy a dietetiky. Ve skutečnosti Michael Greger M. D. píše, že 98 procent americké stravy má nedostatek draslíku. Dieta s vysokým obsahem ovoce a zeleniny může pomoci zajistit zdravý příjem draslíku, stejně jako dodávání dalších živin důležitých pro fungování buněk.
Video dne
Důležitost
Draslík má svou roli při syntéze proteinů a svalové tkáně. Draslík také pracuje uvnitř každé buňky, aby udržoval pH a působil jako elektrolyt, molekula, která přenáší elektrickou aktivitu mezi buňkami. Aktivita srdce závisí na draslíku, stejně jako na svalové kontrakci. Protože mnoho tělesných aktivit je řízeno svalovou aktivitou, draslík je nezbytný pro mnoho normálních tělesných funkcí, jako je trávení.
Doporučení
Adekvátní příjem draslíku stanovený Výborem pro výživu a výživu Lékařského ústavu je 4,700 mg denně pro muže a ženy starší 14 let. věk 9 a 13 potřebuje 4, 500 mg denně draslíku. Denní příjem těhotných žen je také 4, 700 mg a kojící ženy potřebují 5, 100 mg denně. Děti ve věku od 4 do 8 let vyžadují denně 3, 800 mg draslíku. Batoľata mezi 1 a 3 roky potřebují 3 000 mg denně. Děti od 7 měsíců do 1 roku potřebují 700 mg a děti do 6 měsíců vyžadují 400 mg denně, které mohou být dodány prostřednictvím mateřského mléka nebo obohaceného vzorku.
U jedinců s selháním ledvin nebo u osob s určitými typy diuretických léků může nadměrný příjem draslíku přemoci ledviny, a to tak, že je nemohou zpracovat z krevního oběhu. To vede k stavu nazývanému hyperkalémie, který může způsobit příznaky mravenčení končetin, svalovou slabost nebo srdeční zástavu způsobenou srdeční arytmií. Zdraví jednotlivci obvykle nemají problémy s vysokou hladinou draslíku ve stravě, takže Výbor pro výživu a výživu Lékařského ústavu nenastavil horní tolerovatelný limit pro tento minerál. Nicméně, někteří lidé mají hyperkalemii, když převezmou přes 18 g draslíku denně, i když nemají problémy s ledvinami.
Zdroje
Ovoce a zelenina obsahují velké množství draslíku a měly by být hlavním zdrojem výživy tohoto minerálu. Jeden banán má asi 422 mg draslíku. Pečené brambory s kůží obsahují 926 mg tohoto minerálu. Tam je 637 mg draslíku v 1/2 šálku švestek.6-oz. šálek pomerančového džusu obsahuje 372 mg draslíku. Mezi další dobré ovoce a zeleninu patří rajčata, rozinky, artyčok, brokolice, hrach, meruňky, meloun, kiwi, lima, špenát a squash. Semena a ořechy, jako jsou slunečnicová semínka a mandle, jsou dalšími zdroji draslíku ve stravě. Ryby, jako je losos, treska a sardinky, obsahují také draslík.
Vyváženost sodíku a draslíku
