Ovesné vločky jsou celozrnné potraviny, což znamená, že je minimálně zpracováno a obsahuje více vitaminů, minerálů, vlákniny a fytonutrientů než většina rafinovaných nebo zpracovaných zrn. Jíst ovesné vločky také dodává energii, bílkoviny a zdravé tuky. Výživová hodnota ovesné kaše se liší v závislosti na tom, zda je vařená, okamžitá, obohacená nebo ochucená a zda je připravena s vodou nebo mlékem.
Video dne
Kalorie, bílkoviny a tuky
Jídla z ovesných vloček na snídani dodávají kaloriím, bílkovinám a tukům potřebnou k paliva. Jeden šálek čisté ovesné vločky vařené ve vodě vám dá 166 kalorií, podle Ústavu zemědělství Spojeného království. Dodává také 6 gramů bílkovin a 4 gramy tuku na porci. Tyto živiny nejenže dodávají energii, ale také pomáhají udržovat svalovou hmotu, tělesné tekutiny, tkáně a buněčnou strukturu a pomáhají při absorpci vitamínů rozpustných v tucích a buněčné signalizace.
Obsah sacharidů
Ovesné vločky jsou také dobrým zdrojem zdravých sacharidů. Protože ovesné vločky jsou celozrnné, obsahují složité sacharidy, jako je vláknina. Získáte 28 gramů celkového sacharidů z obyčejné ovesné vločky, z nichž 4 pocházejí z dietní vlákniny. Vaše tělo spoléhá na vlákno, které pomáhá udržovat správné trávení. Rozpustné vlákno nacházející se v ovesu může také pomoci regulovat hladinu cholesterolu a hladinu cukru v krvi. Vzhledem k tomu, že vláknina se zvětšuje ve vašem zažívacím traktu, podporuje také sýtost po jídle a může pomoci při úsilí o snížení tělesné hmotnosti nebo o udržení hmotnosti.
Minerály v ovesu
Jíst šálek vařeného ovesu vám poskytne více než polovinu stopového minerálního manganu, který potřebujete denně. Mangan hraje roli při tvorbě pojivové tkáně, kostí, faktorů srážení krve a pohlavních hormonů a pomáhá při energetickém metabolismu, absorpci vápníku, regulaci krevního cukru a normální funkci mozku. Dostanete také 15 až 18 procent denní hodnoty fosforu, zinku a selenu a 10 procent denní hodnoty železa z jídla 1 šálek vařeného ovesu. Tyto minerály podporují váš imunitní systém, zdravé kosti a zuby a správnou produkci červených krvinek.
Ovesné ovesy
Některé ovesy jsou opevněné, což znamená, že některé ovoce jsou přidány do ovesu, aby se zvýšila jejich výživná hodnota, zatímco jiné ovesy nejsou opevněné. Většina hromadného ovesu nebo staromódního ovsa není opevněna. Předem zabalené, okamžitě vařené nebo ochucené ovesy jsou obyčejně opevněny. Hlavní výživový rozdíl spočívá v tom, že obohacené ovesy obsahují více železa, vápníku a vitamínů B thiamin, niacin, riboflavin, B-6 a folát na porci. B vitaminy pomáhají Vašemu tělu metabolizovat energii, udržovat správný růst a vývoj, udržovat nervový systém dobře fungující, pomáhá při tvorbě červených krvinek a může zabránit určitým poruchám vrozených neurálních trubiček.
