Všechny barvy semen chia mají podobnou nutriční hodnotu. Ačkoli malé, tato semena z rostliny Salvia hispanica zabalí takový výživný punč, který odborníci na výživu nazývají chia superfood. S obsahem bílkovin až o 25 procent a vlákniny s obsahem vlákniny dosahujícími 30 procent jsou zralé chia semena všech barev barevným doplňkem chleba, obilovin a nápojů. Chia také obsahuje významná množství omega-3 mastných kyselin, vitamínů, minerálů a antioxidantů.
Video dne
Bez výživového rozdílu
Dlouholetý výzkumník chia a Arizona University Profesor emeritus Wayne Coates říká, že mezi různými barvami semen chia neexistuje žádný významný rozdíl. Dodává, že jakékoli malé rozdíly v hodnotě potravy z jedné dávky osiva do jiné by závisely na tom, kde byly rostliny pěstovány. Coates uvádí, že zralá chia semena jsou černá, bílá, krémová nebo šedá. Jiné barvy indikují buď nezralé chia nebo semeno buriny. Ve své knize "Superfoods for Life: Chia" Lauri Boone říká, že výběr barvy semen je důležitý jen esteticky. Některé potraviny mohou vypadat lépe, když jsou připraveny se světlem, spíše než tmavými, chia semeny.
