Může být těžké pracovat mexické jídlo na nízkokalorické stravě. Kategorie potravy obsahující tortillas, tacos, burritos, nachos a quesadillas je osmým největším zdrojem kalorií v průměrné americké stravě, podle směrnice o stravování z roku 2010 z oddělení zdravotnictví a služeb pro lidské zdraví v USA. Nicméně, s plánováním a opatrným výběrem, můžete najít nízkokalorické mexické potravinové možnosti.
Video dne
Startéry
Salát může být nízkokalorickou volbou pro mexické jídlo, zvláště pokud nejste jíst skořápkou, která s ní obvykle přichází. Máte spoustu salátu a rajčat, a top s salsou namísto kysané smetany nebo s vysokým obsahem tuku obvaz. Mexická kuřecí tortilla polévka může mít nízký obsah kalorií, pokud je na bázi vývaru a není na bázi krému. Pokud je to možné, dostanete tortillu na boku a nejezte mnoho z nich. Nachos se sýrem a masem má vysoký obsah tuku a kalorií, takže je omezíte nebo se jim vyhýbejte.
Hlavní mísa
Pro svůj hlavní kurz v mexické restauraci, mít některé chudé bílkoviny, jako jsou grilované kuřecí prsa, ryby nebo krevetky. Další dobrou volbou jsou kuřecí nebo krevetové fajitas, které přicházejí se zeleninou, jako jsou zelená a červená paprika a cibule. American Heart Association doporučuje vyhnout se vysokým tukům quesadillas, stejně jako tučné maso, jako je chorizo klobása a smažené hovězí nebo vepřové carnitas. Malé enchiladas s červenou omáčkou mohou být také nízkokalorické.
Koření
Ušetřete stovky kalorií ve své mexické jídle výběrem nízkokalorických koření namísto vysoce kalorií. Dobrou volbou, podle American Heart Association, jsou salsa, pico de gallo, cilantro a jalapeno papriky. Vyhněte se přísadám s vysokým obsahem tuku, jako je plnotučná smetana, cheddar nebo sýrový sýr Monterey, a místo toho požádejte o zakysanou smetanu s omezeným obsahem tuků. Guacamole a olivové plátky mají vysoký obsah kalorií, ale mají vysoký obsah mononenasycených tuků. Mnoho slaných koření má vysoký obsah sodíku, takže omezte příjem nebo držte čerstvých bylin a koření, pokud se snažíte snížit příjem sodíku.
Úvahy
Malé porce mohou uspokojit vaše toužení po mexických pokrmech, aniž byste se dostali nad váš limit kalorií.Požádejte o jednu položku, například o taco nebo malé burrito, namísto talíře s mastnou rýží, zmačkané fazole a tortilla čipy na boku. Strouhaný hlávkový salát a nakrájené rajčata mají nízký obsah kalorií a mohou přidat objem jídla. Omezte kalorie v jídle nízkou pitnou vodou nebo jiným nápojem bez kalorií a nemějte smažené dezerty, jako jsou např. Flautas.
