Salát je zelená zelenina, která se běžně používá v salátech. Historie salátu v Americe začala, když kolonista John Winthrop přinesl semenům hlávkového salátu do Nového světa. Dnes, společné odrůdy hlávkového salátu zahrnují romaine, zelené listy, ledovce a máslo. Průměrná americká strava zahrnuje 25 liber. různých druhů hlávkového salátu každý rok. Živiny v salátu poskytují několik dietních přínosů.
Video dne
Minerály
Minerální salát zahrnuje vápník, železo a draslík. Úřad pro potraviny a léky doporučil, aby denní hodnoty živin byly 1 000 mg vápníku, 18 mg železa a 3 500 mg draslíku. Jeden šálek servírovaných zelených listů a ledovce poskytuje 13 mg vápníku, romajna poskytuje 16 mg a máslo poskytuje 19 mg. Obsah železa v salátu je. 3 mg pro zelené listy a ledovce,. 7 mg pro máslo a 5 mg pro romainu. Zelený listový salát poskytuje 70 mg draslíku, ledovce poskytuje 102 mg, romaine poskytuje 116 mg a máslo poskytuje 131 mg. Vápník je důležitou strukturní složkou kostí, železa přenáší kyslík z plic do orgánů těla a draslík reguluje hladiny elektrolytů a tekutin v těle, které ovlivňují zdraví krevního tlaku.
Šalát poskytuje významné množství vitaminu A. FDA doporučuje denně spotřebovat 5 000 IU. 1 šálek servírovaných ledvinem poskytuje 361 IU, máslo poskytuje 1, 822 IU, zelený list poskytuje 2, 666 IU a romaine poskytuje 4 094 IU vitaminu A. Vitamin A podporuje zdraví kůže, očí a imunitního systému.
Různé odrůdy salátu poskytují stopové množství sacharidů a bílkovin. Denní hodnota FDA pro protein je 50 g a sacharidy jsou 300 g. Podává 1 šálek zelených listů. 5 g bílkoviny, romaine poskytuje. 6 g a máslo a ledovec. 7 g. Zelený listový salát obsahuje 1 g sacharidů, máslo obsahuje 1, 2 g, romaine obsahuje 1,6 g a ledovec obsahuje 2,1 g sacharidů.
Fiber
