Vitamín B12 je základní živina s hlubokým účinkem na lidské zdraví. Je přirozeně přítomen v potravinách získaných ze zvířat, jako je maso, drůbež, ryby, vejce, mléko a jiné mléčné výrobky. Vzhledem k tomu, že tělo nemůže vyrábět B12, musí být spotřebováno ve stravě. Pro produkci DNA, genetického materiálu ve všech buňkách a pro několik důležitých funkcí těla je nutná odpovídající dodávka B12.
Video dne
Biochemické reakce
B12 je nutná pro dvě základní biochemické reakce ve většině buněk těla. Výrobky z těchto reakcí jsou potřebné k vytvoření DNA a mnoha bílkovin, hormonů a tuků. B12 spolupracuje s folátem, jiným důležitým vitamínem B, v mnoha biochemických cestách. B12 pomáhá přeměnit látku nazvanou homocystein na methionin, což je hlavní cesta ke snížení hladin homocysteinu. Tato reakce také transformuje folát do aktivní formy potřebné k vytvoření DNA.
Hlavní funkce
Dvě reakce B12 jsou klíčové pro rychle rostoucí buňky a klíč k pochopení jejich hlavních funkcí v těle. Například kostní dřeň, houbovitá tkáň uvnitř kostí, potřebuje B12 k produkci zdravých červených krvinek. B12 je také nutná k udržení rychle se dělících buněk, které obklopují gastrointestinální trakt. Vzhledem k tomu, že je potřeba B12 pro produkci DNA a buněčné dělení, jsou pro normální růst a vývoj plodu nezbytné odpovídající úrovně během těhotenství.
Nedostatek B12Potvrzené následky nedostatku odhalily normální funkci B12 v těle. Deficit B12 narušuje syntézu DNA, která ovlivňuje všechny proliferující buňky. Bez B12 se vyvíjející buňky v kostní dřeni nemohou normálně rozdělit, aby se vytvořily zralé červené krvinky. Místo toho se stávají neobvykle velkými a deformovanými a většinou nikdy neopouštějí kostní dřeň. Výsledkem je specifický typ anémie, nedostatek červených krvinek. Podobná akumulace velkých abnormálních buněk obklopujících trávicí trakt může způsobit bolesti v ústech a jazyku a narušit absorpci živin.
Nedostatek vitamínu B12 poškozuje nervové buňky v mozku a míchu. Ve studii z roku 2009 v časopise Journal of Neurology Neurochirurgie a Psychiatrie ukázala magnetická rezonance nebo MRI mozku důkazy o rozsáhlé ztrátě myelinu u lidí s nízkou hladinou B12. Přetrvávající nedostatek způsobuje nevratné poškození nervu, což se projevuje příznaky jako je necitlivost a brnění, problémy s rovnováhou, ztráta paměti a deprese.Tyto závažné komplikace potvrzují význam B12 pro normální neurologickou funkci.
Možné funkce
Další důsledky nedostatku B12 naznačují možnost, že B12 může přispět ke zdraví kostí a normální imunitní funkci. Nízké hladiny B12 jsou spojeny s osteoporózou, což je stav, který způsobuje slabé křehké kosti a zvýšené riziko zlomenin. Studie v časopise Journal of Bone and Mineral Research v roce 2005 zjistila, že nízké hladiny B12 byly spojeny s trojnásobným zvýšeným rizikem zlomenin kostí v důsledku osteoporózy.
Nedostatek vitaminu B12 je také spojen s abnormalitami imunitního systému. Studie v "Annals of Internal Medicine" z roku 1996 uvádí, že lidé s nízkou hladinou B12 mají špatnou odezvu na vakcínu proti pneumokokovému pneumonii, závažné plicní infekci. Jiné abnormality zahrnují defektní funkci infekčních buněk a zvýšenou náchylnost k tuberkulóze.
Teorie
