Aminokyseliny budují bílkoviny a bílkoviny jsou život zachovávající makronutrienty. Přesto jednoduše volá aminokyseliny stavební bloky bílkovin neodpovídá jejich hodnotě. Zatímco některé aminokyseliny tvoří pouze bílkoviny, jiné plní různé role, od podpory metabolismu až po ochranu vašeho srdce. Vaše tělo může také používat aminokyseliny pro energii, když máte nedostatek sacharidů a tuků.
Video dne
Syntéza neurotransmiterů
Několik aminokyselin produkuje neurotransmitery, ale dva dobře známé příklady jsou aminokyseliny tryptofan a tyrosin. Tryptofan produkuje serotonin, který reguluje vaše nálady a dělá hormon melatonin. Tyrosin se používá k syntéze norepinefrinu a adrenalinu. Tryptofan a tyrosin vzájemně soutěží o přístup k vašemu mozku. Když budete jíst hodně sacharidů, více tryptofan se dostane do mozku a způsobí, že jste ospalá. Jídlo s vysokým obsahem bílkovin zvyšuje množství tyrosinu v mozku, což vám dává více energie, jak říká Franklin Institute.Chraňte zdraví kardiovaskulárních orgánů
Vaše tělo používá arginin aminokyseliny pro výrobu oxidu dusnatého. Oxid dusnatý pomáhá snižovat krevní tlak uvolněním svalů v cévách. Vyrábí se v srdečních svalech, kde reguluje kontrakce. Může také zabránit ateroskleróze tím, že zabrání tvorbě plaku ve vašich tepnách. Oxid dusnatý je účinná složka v nitroglycerinu, lék používaný ke zmírnění anginy pectoris nebo bolesti na hrudi způsobené koronárním srdečním onemocněním.Metabolismus a další role
Vaše tělo preferuje užívání sacharidů a tuků pro energii, ale v případě potřeby se aminokyseliny metabolizují na energii. Tři aminokyseliny - kyselina glutamová, cystein a glycin - se spojují za vzniku glutathionu, což je antioxidant. Aminokyselina histidin dělá enzymy používané k produkci červených krvinek a udržovat zdravé nervy. Tyrosin je potřebný k syntéze hormonů štítné žlázy, zatímco methionin je SAMe nebo S-adenosylmethionin.SAMe je nezbytné pro metabolismus DNA a neurotransmiterů.
Doporučení a zdroje
Vaše tělo může vyrobit 11 aminokyselin, které potřebuje. Dalších devět musí pocházet z vaší stravy. Potraviny, které obsahují specifické množství všech devíti, se nazývají kompletní bílkoviny. Živočišné produkty, sójové boby a quinoa obsahují kompletní bílkoviny. Většina rostlinných potravin nemá dostačující množství jedné nebo více z devíti aminokyselin. Jedna potravina postrádá, dostanete od jiného, jestliže budete jíst různé potraviny a konzumovat doporučený dietní příspěvek bílkovin: 46 gramů denně pro ženy a 56 gramů pro muže.
