Většina ořechů patří k rodina ořechů stromů s výjimkou arašídů, které botanici klasifikují jako luštěniny - definované jako ovoce rostliny, která roste jako podstavec, který se rozdělí na dvě poloviny. Ořechové stromy a arašídy slouží jako dobré zdroje bílkovin, obsahují důležité vitamíny a minerály, poskytují vlákninu a obsahují většinou nenasycené zdravé tuky. Vzhledem k nekonzistentním odkazům na velikost porce může být obtížné určit správné velikosti porce pro matice.
Video dne
Štítky jako průvodci
Food Pyramid, Food and Drug Administration a diety podporované American Heart Association jako DASH dieta doporučují jíst ořechy jako součást výživné stravy s nízkým obsahem tuku, ale každá z nich uvádí jinou velikost porce. Někteří doporučují jíst hrstku ořechů za den, zatímco jiní doporučují konzumovat 1. 5 oz. denně. Při určování správné velikosti porce postupujte podle pokynů výživových štítků. Informace poskytované Ústavem zemědělství v USA National Nutrient Database a etikety o výživových obalech ořechů uvádějí 1 oz. jako velikost porce. Pohodlně 1 oz. ořechů se rovná hrstce.
Co dělá unci?
Protože ořechy se liší velikostí a hmotností, množství ořechů potřebných k doplnění o 1 oz. liší se u každé matice. 1-oz. servírování velkých ořechů jako je Brazilská ořech sestává z méně ořechů než ze stejné velikosti porce malé oříšky, jako je pistáciová matice. 1-oz. velikost porce pro všechny typy matic se vztahuje k jádru ořechů bez vnějšího pláště.
Velké matice
1-oz. podávání bramborových ořechů - ořechového stromu, který roste v oblasti Amazonky - se skládá pouze ze šesti jader. Servíra obsahuje 190 kalorií, 4 g bílkovin, 19 g celkového tuku se 4 g nasycených tuků, 780 procent denního doporučeného příjmu selenu a 25 procent denního příjmu hořčíku a mědi. Další poměrně velká matice, macadamia matice, má 10 až 12 ořechů, aby se 1-oz. porce. Poskytují 200 kalorií, 2 g bílkovin, 22 g celkového tuku s 3,5 g nasycených tuků a 45% denního doporučeného příjmu manganu.
Průměrné ořechy
Na to, aby se vytvořil 1 oz. porce. 1-oz. podávání mandlí se skládá z 23 jader a poskytuje 160 kalorií, 6 g bílkovin, 14 g celkového tuku s 1 g nasycených tuků, 35 procent denního doporučeného příjmu vitamínu E a 30 procent manganu. Osmnáct kešu tvoří 1-oz. která poskytuje 160 kalorií, 4 g bílkovin, 13 g celkového tuku s 3 g nasycených tuků a 20 procent denního doporučeného příjmu hořčíku a 30 procent mědi. 1-oz. podávané lískové ořechy obsahují 21 jaderných jader s 180 kalorií, 4 g bílkovin, 17 g celkového tuku s 1.5 g nasycených tuků, 90 procent denního doporučeného příjmu manganu a 20 procent vitaminu E. A 1 oz. podávané arašídy obsahuje přibližně 28 jaderných jader s 161 kalorií, 7 g bílkovin, 14 g celkového tuku s 2 g nasycených tuků a slouží jako dobrý zdroj draslíku, vápníku a vitamínu B-3.
Malé ořechy
Malé ořechy, jako jsou pistáciové oříšky a borovice, vyžadují mnohem více jader, které tvoří 1 oz. 1-oz. servírování pistáciových ořechů se skládá z 49 jádrových jader. Tato porce obsahuje 160 kalorií, 6 g bílkovin, 13 g celkového tuku s 1,5 g nasycených tuků a 20% denního doporučeného příjmu manganu, mědi a vitamínu B-6. Nejmenší stromová oříška, borovice, vyžaduje 167 jádrových ořechů, které tvoří 1 oz., který obsahuje 190 kalorií, 4 g bílkovin, 20 g celkového tuku s 1,5 g nasycených tuků, 120% denního doporučeného příjmu mědi, 20% mědi, 18% hořčíku a 16% fosforu.
