Vepřové maso je nejvíce konzumované maso na světě podle Oklahoma State University a je součástí americké kuchyně od doby, kdy v roce 1539 představil nový svět španělský průzkumník Hernando DeSoto. Vepřové maso je nyní ve většině lidské stravy a je také používáno v jiných potravinách. Pacienti trpící alergií na vepřové maso potřebují být opatrní nejen v obchodě s potravinami, ale také v lékárně, v závislosti na tom, jak závažná je alergie.
Video dne
Čerstvé maso
Masové alergie jsou poměrně vzácné, ale mohou se pohybovat od pouhého žaludku až po plnohodnotný anafylaktický šok. Vyhýbání se vepřového masa může být komplikované, zvláště pokud jsou vaše hovězí produkty zpracovány na stejné lince jako vepřové maso na jatkách nebo na jatkách. Čerstvé vepřové maso je obvykle přímo a snadno identifikovatelné. Možná se budete chtít seznámit s místním řezníkem, který může být schopen zajistit, aby vaše maso nebylo kontaminováno vepřovými výrobky. Učitelská abbatoir na univerzitě v Nevadě zahrnuje takové kusy, jako jsou vepřové pečené pečivo, špinavé kotlety, ztuhlé steaky a steaky, náhradní kostičky, rebrá, reky vepřového masa a rebrá ve stylu venkovských.
Zpracované a zpracované vepřové maso
Vepřové maso se často vytvrzuje různými způsoby. Vaše Velikonoční šunka je vepřové maso, které pochází ze zadní nohy prasete, vysvětluje USDA. Šunka z přední nohy se nazývá pikniková šunka z vepřového ramene. Toto maso bylo podrobeno procesu vytvrzování zahrnujícímu slaný roztok nebo suchou vytvrzující tříslovinu a zanechal věk v závislosti na maso. Vyhrazené vepřové maso zahrnuje šunky, prosciutto, uzené vepřové maso nebo stehno, četné maso z mléka, jako je salám, bologna, hlava, paštika a klobásy, včetně snídaně, bratwurst, italské a cheddarwurst. Dalšími druhy masa, které lze sledovat, jsou slanina, slaninové bity, sýry, hot dogy a kanadská slanina nebo hrachová slanina. Klobásové maso může být prodáváno ve velkém objemu, například jako hovězí maso.
Produkty vepřového masa
Želatina je vyráběna z vepřových kůží a je obvykle skrytým vepřovým výrobkem. Najdete ho ve vepřové paštičce, marshmallows, bonbóny, zmrzlinu a želé. Metody vaření používané v restauracích mohou přidat vepřové maso do nic netušícího pokrmu. Slaniny z baconů se často přidávají do potravin, jako jsou například saláty a tuk na smažení. Některá masa mohou být ochucená, nebo pokrytá nebo zabalená do slaniny, jako je filet mignon a krůtí nebo kuřecí, aby se přidala chuť a vlhkost. Inzulínové záběry mají želatinu. John Hopkins Bloomberg School of Public Health uvádí vakcíny obsahující vepřovou želatinu, včetně mimo jiné: vzteklinu, chřipku, žlutou zimnici, MMR + varicela, HPB, meningokokovou a hepatitidu A a B.
