Lidské tělo rozkládá bílkoviny, klasifikovaný jako makronutrient, do jednotlivých aminokyselin a poté je používá k vybudování tisíců bílkovin včetně hemoglobinu nezbytných pro podporu tělesných funkcí. Hemoglobin, protein nacházející se v červených krvinkách, také vyžaduje molekulu železa, což je základní minerální látka. Nedostatečné konzumace dostatečného množství bílkovin, například v situacích podvýživy, nebo železa vede k nedostatkům s různými příznaky.
Video dne
Svalové ztráty
Potraviny, které jíte, poskytují tělu bílkoviny, které potřebuje k fungování. Výbor pro potraviny a výživu Národního institutu lékařů doporučuje, aby dospělí konzumovali 0,8 g bílkovin na každých 1 kg tělesné hmotnosti, což podle průzkumu Harvard School of Public Health dosahuje v průměru zhruba 15% jejich celkového počtu kalorií. Ti, kteří se řídí přísnou vegetariánskou stravou nebo ti s omezeným přístupem k jídlu kvůli chudobě, mají zvýšené riziko nedostatku bílkovin. Když nedostanete dostatek bílkovin v potravě, tělo bude kompenzovat rozpadem bílkovin nacházejících se ve vašich svalech, což vede k stavu známému jako ztráta svalové hmoty nebo svalová atrofie.
Únava
Tělo potřebuje bílkovinu a železo k produkci hemoglobinu - bílkoviny bohaté na železo, které je odpovědné za přenášení kyslíku po celém těle. Ve skutečnosti přibližně dvě třetiny veškerého železa ve vašem těle lze nalézt v hemoglobinu, podle Národních ústavů zdravotního úřadu doplňků stravy. Nedostatek železa nebo bílkovin může vést ke snížení produkce hemoglobinu, což způsobuje snížení počtu fungujících červených krvinek, což je stav známý jako anémie. Pokles funkčních červených krvinek snižuje množství kyslíku, které cirkuluje na buňkách v celém těle. Výsledkem je únava, nejčastější příznaky anémie. Únava je pocit extrémní únavy, která se nezdaří vyřešit s odpočinkem.
Slabost
Spolu s únavou mnoho lidí s anémií zažívá dušnost a závratě, zejména při stojícím, podle Národního srdečního plic a krevního ústavu. Kombinace příznaků, které se mohou objevit v důsledku nedostatku bílkovin a nedostatku železa, vám může zanechat pocit slabosti. K boji proti těmto příznakům jíte potraviny bohaté jak na bílkoviny, tak na železo. Potraviny na bázi živočišného původu, včetně červeného masa, drůbeže a ryb, slouží jako nejbohatší zdroj kompletních bílkovin a poskytují železo ve formě, která je nejúčinněji vstřebávána.
