Sacharidy jsou nezbytnou makro-živinou nezbytnou pro správnou produkci energie. Škrob je zvláštní typ sacharidu, který je kvůli své struktuře označován jako komplexní sacharid. Škroby se nacházejí v různých přírodních potravinách, včetně zeleniny, luštěnin a zrn. Při konzumaci v rozumných porcích jsou škroby důležitou součástí vyvážené stravy.
Video dne
Doporučení
Většina kalorií, přibližně 45 až 65 procent, by měla pocházet z komplexních sacharidů a škrobů. Kontaktujte registrovaného dietitiana pro vaše přesné nutriční potřeby. Osoba, která spotřebuje 2 000 kalorií denně, by se měla zaměřit na nejméně pět porcí smíšeného ovoce a zeleniny, doporučuje oddělení zdravotnictví a lidských služeb Spojeného království. Například jedna porce je ekvivalentní šálku surové zeleniny. Můžete také jíst 6 až 8 oz. obilovin denně a porce luštěnin čtyř až pětkrát týdně. Dále se zaměřte na 25 až 35 gramů vlákniny denně.
Škrobová zelenina
Škrobová zelenina a rostlinné potraviny jsou dobrým zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Příklady těchto potravin zahrnují tmavě zelenou zeleninu, luštěniny, mrkev, squash, dýně a sladké brambory. Luštěniny zahrnují suché fazole, čočku, hrach a kukuřici. Polovina šálku vařených fazolí poskytuje 9,5 gramu vlákniny, což je 38 procent z celkové denní hodnoty vlákniny. Škrobová zelenina může být přidána do různých zelených salátů a polévek pro zvýšení obsahu vlákniny a výživy.
škrobové zrna
Škroby jsou také primárně nalezeny v mnoha chlebách, těstovinách, obilovinách a zrnech. Více než polovina zrn by měla pocházet z celozrnných zdrojů. Mezi populární celá zrna patří hnědá rýže, pohanka, divoká rýže, quinoa, celý oves, žito a celozrnná pšenice. Ovesná vločka s čerstvým ovocem dělá výživnou snídani plnou dietních vláken a dalších živin. V obchodě s potravinami zvolte nerafinované škroby a zrna, které jsou nezpracované a obsahují více živin.
Úvahy o dietě
Neškrobové potraviny zahrnují ovoce a mléčné výrobky. Tyto mohou být také začleněny do stravy denně. Zvolte mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, abyste snížili příjem nasycených tuků a kalorií. Omezte vysoce zpracované potraviny s přidanými cukry, protože obvykle poskytují mnoho kalorií, ale jen málo živin. Vysoce zpracované potraviny s rafinovanými sacharidy zahrnují bonbóny, pravidelně sycené sody, sirupy, omáčky, balené a konzervované potraviny.
