Šafrán se získává z květů šafránového šafranového rostliny, který roste hlavně ve Španělsku a Francii. To je také často používáno jako koření. Bylina je někdy také vyráběna do sušeného prášku a prodávána jako doplněk pro různé účely zlepšování zdraví.
Video dne
Nutriční profil
Podle "Léčivé rostlinné náplasti" šafrán obsahuje vitamíny B-1 a B-2, esenciální oleje a fytochemikálie, - chemické látky vyráběné v rostlinách, u nichž se předpokládá, že pomáhají předcházet onemocnění u lidí. Fytochemikálie nacházející se v šafránu pomáhají podpořit váš imunitní systém a chránit vaše tělo před poškozením vyvolaným volnými radikály, rakovinou a infekcemi.
Jako koření
Šafrán je nejdražší koření na světě. Prodává se buď ve formě prášku nebo jako celá stigma. Starodávní Římané zvykali parfémovat své koupele se šafránem a dvorními dámami, které používaly k jejich tónování. To je běžně používáno dnes ve vaření, a jasnější červená koření, tím vyšší je kvalita. Trochu to jde daleko, když vaříte se šafránem. Kousek koření může být přidán do polévek, dušených, risotto a rýžových pokrmů, stejně jako na jakoukoliv omáčku na bázi rajčete. Šafrán je považován za obzvláště dobrý přírůstek jídel z mořských plodů, jako je paella a bouillabaisse.
Jako výživový doplněk
Saffron má za to, že stimuluje vylučování žaludečních šťáv v žaludku a může proto pomoci zlepšit trávení. Jako doplněk může také vyvolat sedativní efekt, zabránit rakovině a snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů podle "Příručky pro ošetřovatelku". Může také pomoci při léčbě amenorey, aterosklerózy, deprese, horečky, plynu, bolestí hlavy, bolestivá menstruace, předčasná ejakulace a zvracení Šafrán má také podnět k podpoře zdraví horních cest dýchacích a pomáhá léčit astma, bronchitidu, bolest v krku a černý kašel a konečně šafrán je používán místně k pomoci s určitými stavy, jako je plešatost a suchou pokožku Výhody šafránu jsou často přehnané a je nutno provést další výzkum, který potvrzuje účinnost šafránu pro tyto účely
Opatření
aby bylo bezpečné, léčivé použití šafránu může způsobit nežádoucí vedlejší účinky.Šafránové doplňky mohou způsobit zvýšení nebo snížení chuti k jídlu, úzkost, ospalost, nevolnost a zvracení. Vysoké dávky šafránu mohou také způsobit reakce na toxicitu, jako je žloutenka, pocit zvlákňování, krvavý průjem a moč, krvácení z nosu nebo silná záměna. Šafrán má schopnost potlačovat potrat, což znamená, že je to bylinka, která pomáhá stimulovat potrat. Z bezpečnostních důvodů byste se měli poradit se svým ošetřujícím lékařem před doplněním šafránu.
