Fenylalanin je esenciální aminokyselina a je bezpečná pro všechny s výjimkou těch, kteří mají onemocnění nazývané fenylketonurie nebo PKU. Tato aminokyselina, kombinovaná s další aminokyselinou, nazývanou kyselina asparagová, tvoří umělé sladidlo aspartamu. Zatímco US Food and Drug Administration klasifikoval aspartam jako bezpečný až do určité úrovně, někteří lidé hlásili nežádoucí účinky po konzumaci.
Video dne
Přijatelné úrovně příjmu aspartamu
Je pravděpodobné, že lidé, kteří jedí nejvíce uměle oslazené potraviny a nápoje, nedosáhnou přijatelné denní dávky stanovené FDA, podle článku publikovaného v "Britském lékařském věstníku" v roce 2004. To by znamenalo pít alespoň 10 sodů oslazených zcela aspartamem a většina potravin je oslazena směsí sladidel. Autoři studie poznamenávají, že i lidé, kteří užívají nejvíce aspartamu ve své dietě, vzácně dostávají více než 10 miligramů aspartamu na kilogram tělesné hmotnosti denně a přijatelný denní příjem je 40 miligramů na kilogram.
Centrum pro vědu ve veřejném zájmu konstatuje, že lidé se mohou chtít vyhnout aspartamu, protože některé studie prokázaly, že zvyšují rakovinu u potkanů a mohou způsobit nežádoucí účinky, jako jsou bolesti hlavy lidé. Jiné nežádoucí účinky, které někdy souvisejí s konzumací aspartamu, zahrnují trávicí problémy, závratě, změny nálady nebo záchvaty. Americká rakovinová společnost však konstatuje, že studie nereagují aspartam na žádné z těchto nežádoucích účinků nebo na závažnější zdravotní stavy, včetně rakoviny.
Potenciální přírůstek hmotnosti
Jíst potraviny oslazené umělými sladidly, jako je aspartam, vám může pomoci snížit kalorie, ale nebudete muset zhubnout. Některé studie dokonce ukazují, že lidé, kteří používají tato sladidla, získávají váhu, podle článku publikovaného v časopise Yale Journal of Biology and Medicine v roce 2010. Existují několik teorií, proč by to mohlo být, včetně lidí, kteří mají nadměrnou kompenzací pro ušetřené kalorie. Další teorie spočívá v tom, že mozek nereaguje stejným způsobem na umělé sladidla, pokud jde o cukr, takže místo toho, aby byl spokojen sladkou chutí, lidé hledají další potraviny, aby dostali odměny, které by obvykle dostávaly po jídle sladkostí a nakonec spotřebou příliš mnoho kalorií.
Kdo by se měl vyvarovat těmto látkám
