můžete někdy slyšet, že lidé říkají, že hovězí maso je méně než zdravé jídlo, toto červené maso je nejen bohaté na vitamíny a minerály, ale obsahuje speciální tuky, které mají potenciální antikarcinogenní vlastnosti. Jedním z klíčů ke konzumaci zdravého hovězího masa je volba možností s nízkým obsahem tuku. S chudým hovězím masem získáte výživové výhody a vyvarujete se většině nasycených tuků, o kterých je známo, že zvyšují riziko srdečních onemocnění.
Video dne
Poměr nízkých kalorií k živinám
Hovězí maso je poměrně nízkokalorická potravina ve srovnání s množstvím živin, které obsahuje. Licencovaný akupunkturista Chris Kresser poznamenává, že hovězí maso je extrémně živinové, zejména ve srovnání s bílým masem. Zatímco 3-unce porce hovězího masa tvoří méně než 10 procent vašich denních kalorií, založených na stravě o hmotnosti 2 000 kcal, dodává přes 10 procent denní hodnoty pro devět základních živin. S obzvláště vysokými koncentracemi bílkovin, zinku, fosforu, železa a vitamínů B-komplexu může hovězí maso pomáhat při vytváření silných svalů, zubů a kostí a pomáhá dodávat energii a kyslík do buněk.
bohatý na vitamíny a minerály
Hovězí maso. org webová stránka zaznamenává zprávu ministerstva zemědělství USA z roku 2002, která ukazuje, že by bylo zapotřebí více než 11 porcí tuňáka, aby se množství zinku poskytlo v jedné porci hovězího masa; sedm kuracích prsíček bez kůže, které dodávají vitamín B-12 v jedné dávce hovězího masa; 3 šálky surového špenátu, které dodávají žehličku v jedné dávce hovězího masa; a téměř 3 kuřecí prsíčky, které poskytují riboflavin v jediné porci hovězího masa. Podle článku z roku 2004 publikovaného v "American Journal of Clinical Nutrition" obsahuje hovězí maso také konjugovanou kyselinu linolovou, mastnou kyselinu, která má antikarcinogenní vlastnosti.
Srdce zdravé
Husté hovězí maso může být součástí zdravé stravy, protože obsahuje všechny vitamíny a minerály z vysokotučného hovězího masa, ale s mnohem méně nasyceným tukem. Studie publikovaná v roce 2012 v časopise American Journal of Clinical Nutrition zjistila, že diety s nízkým obsahem nasycených tuků, které obsahují chudé hovězí maso, mohou mít příznivý vliv na kardiovaskulární onemocnění a související rizikové faktory. Autoři studie poznamenali, že štíhlé hovězí maso může být zahrnuto do zdravé výživy.
Nakupování za štíhlé hovězí maso
Tipy pro nakupování hubového hovězího masa zahrnují nákup mletého hovězího masa, který je 90 procent štíhlý nebo vyšší; hledá slova "bederní" nebo "kulatá" v názvu konkrétního řezu; ořezávání tuků před vařením; s využitím nízkotučných způsobů vaření, včetně pečení, grilování a broušení; a jíst 3-unce porce - které jsou o velikosti balíčku karet. Hovězí. org konstatuje, že existuje nejméně 12 kusů hovězího masa, které splňují pokyny USDA pro "štíhlou" nebo "extra štíhlá."Většina z nich je nejlépe nakloněná, kulatá, ošlehaná, nepatrný steak, pečená ražnička, kulatá špička, steak z hovězí svíčkové, špičatá svíčková, spodní kulatá špička, špička, panenka, T-bone steak a pečený třikrát.
