Italské jídlo je plné zdravotních výhod. Kuchyně obsahuje množství minimálně zpracovaných rostlinných potravin a olivového oleje spolu s nízkým až středním množstvím vína, sladkostí, mléčných výrobků, vajec a červeného masa. Podle studie "Klinické intervence při stárnutí" v březnu 2008 poskytuje středomořská kuchyně jisté živiny, které pomáhají snižovat rizika spojená s některými chronickými nemocemi.
Video dne
Hmotnostní správa
V tradiční italské kuchyni hraje důležitou roli řada čerstvého ovoce a zeleniny. Mnoho potravin zahrnutých v italských pokrmech, jako jsou rajčata, špenát, listová zelenina, citrusové plody, cibule a česnek, mají nízký obsah kalorií a tuků, ale mají vysokou výživovou hodnotu. Jsou plné živin, jako je vitamin A, který pomáhá podporovat zdravé vidění a železo, které pomáhá přenášet kyslík v těle a je nezbytné pro chemické reakce. Tyto potraviny spolu s programem kontroly porcí vám pomohou nejen udržet zdravou váhu, ale také pomáhat při hubnutí.
Vláknové výhody
Dietní vláknina je bohatá v tradiční italské kuchyni a poskytuje důležité přínosy pro zdraví, zejména trávicí systém. Vláknina, forma sacharidů nalezená v rostlinných potravinách, je pro člověka nestravitelná. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, udržuje stabilní hladinu cukru v krvi a zabraňuje zácpě. Zahrnujte potraviny bohaté na vlákniny, jako jsou ovoce, zelenina, zrna, luštěniny a ořechy, ve vaší stravě - jak to dělají Italové - s cílem zajistit výhody potravin bohatých na vlákninu.
Zdraví srdce
Potraviny jako olivový olej a mořské plody - sponky italské kuchyně - jsou vynikajícími zdroji zdravých tuků. Olivový olej a čerstvé ryby, jako je losos, tuňák a sardinky, obsahují omega-3 mastné kyseliny a nenasycené tuky, které podporují zdraví srdce. Omega-3 mastné kyseliny jsou spojeny s prevencí koronárních onemocnění srdce, snížením triglyceridů v krvi a snížením vysokého krevního tlaku. Navíc ta sklenka červeného vína, která běžně doprovází italské jídlo, může být dobré pro vaše srdce. Ve studii publikované v publikaci "Drogy pod experimentálním a klinickým výzkumem" v roce 1999 se zjistilo, že konzumace vína, zejména červeného vína, snižuje výskyt úmrtnosti a nemocnosti z koronárních onemocnění srdce.
Antioxidační výkon
Výkonné antioxidanty, včetně vitamínů A, C a E, stejně jako lykopen, lutein, beta-karoten a selen jsou bohaté na potraviny jako ovoce, zelenina, ořechy, které tvoří velkou část italské stravy. Jíst potraviny bohaté na antioxidanty pomáhá chránit vaše tělo před volnými radikály, které jsou nestabilní molekuly, které způsobují poškození buněk, a tím pomáhají snížit riziko rakoviny. Například studie publikovaná v "Experimentální biologii a medicíně" v listopadu 2002 zjistila, že zvýšená konzumace rajčat a produktů z rajčat může být prospěšná při prevenci rakoviny prostaty.
