Ořechy a semena, jako jsou mandle, vlašské ořechy, pistácie, pekaře, dýně, slunečnicová semínka a arašídy, obsahují celou řadu zdravých živin. Jen hrst balení mocný punč vitamínů, minerálů a tuků, které společně působí na vaše srdce, váš mozek a váš pas. Pouze 1 unce denně může snížit zánět a poskytnout sýtou vlákniny, bílkoviny a imunitu podporující minerály.
Video dne
Tvrdý tuk
Ořechy a semena obsahují zdravé mono- a polynenasycené tuky. Tyto tuky jsou nezbytné pro zdraví tím, že řídí záněty a udržují normální strukturu každé buňky v našem těle. Nasycené a trans-mastné kyseliny, které se nacházejí v masných částech, plnotučné mléčné výrobky, smažené a zpracované potraviny mohou poškozovat naše tělo vyvoláním zánětu. Výzkum ukazuje, že diety vysoké v těchto nezdravých tucích mohou vést k řadě nemocí. Výběr zdravých tuků místo toho může snížit hladinu cholesterolu a snížit zánět. Studie zveřejněná britským lékařským časopisem v roce 1998 zjistila, že jedinci, kteří konzumovali ořechy pětkrát týdně, měli 35% snížení rizika onemocnění srdce.
Plnicí vlákna
Vlákna pomáhají zpomalit trávení, což vám pomáhá cítit se úplně déle. To znamená, že jíst méně, což může časem vést ke ztrátě hmotnosti. Úloha vlákna se tam nekončí. Příjem vlákniny z ovoce, zeleniny, celozrnných a ořechů pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Existují různé mechanismy, kterými k tomu dochází. Nejprve se vlákno váže na žlučové kyseliny, které jsou potřebné k trávení tuku. Tento proces nejenže snižuje vstřebávání tuku, ale také vede k tomu, že cholesterol se používá k nahrazení žlučových kyselin vylučovaných, pokud jsou spojeny s vláknem. Za druhé, fermentační proces vlákna, který se vyskytuje ve střevech, způsobuje tvorbu mastné kyseliny s krátkým řetězcem nazývaného propionát. Propionát působí v játrech, aby zabránil tomu, že enzym HMG CoA reduktáza vyvolá produkci cholesterolu. Americký časopis o klinické výživě publikoval výzkum, který zjistil další snížení o 25% hladiny cholesterolu po konzumaci ořechů, které nebylo možno vysvětlit samotným složením zdravého tuku. Vědci spekulovali, že vlákna a obsah minerálů v ořechách jsou zodpovědní.
Rostlinný protein
Americká rakovinová asociace pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny v současné době doporučuje dietu na rostlině. Tato strava obsahuje některé chudé bílkoviny, jako je drůbež nebo ryby, a je vysoká v ovoci, zelenině, luštěninách a celých zrnech. Omezuje červené maso, zpracované maso a rafinované potraviny. Studie publikovaná společností Circulation v roce 2008, která následovala více než 72 000 žen po dobu 28 let, zjistila, že ženy, které si vybraly dietu založenou na rostlině, měly více než 25% snížení jak srdečních onemocnění, tak i rizika rakoviny.Unce ořechů poskytuje v průměru 6 g bílkovin.
Mocné minerály
Ořechy a semena obsahují minerály jako je hořčík, zinek, vápník a fosfor potřebné pro vývoj kostí, imunitu a výrobu energie. Studie zdravotní sestry zjistila, že subjekty, které konzumovaly nejvyšší množství hořčíku, což je asi 350 miligramů denně, mělo výrazně menší zánět než ty s nejnižším příjmem. Zánět souvisí s téměř každou chorobou a má přímou vazbu na srdeční onemocnění a diabetes typu II. Jedna unce slunečnicových semen obsahuje 100 mg hořčíku. Vápník je minerál potřebný pro vývoj kostí, ale je také potřeba posílat signály do buněk a produkovat energii. Jedna unce mandlí poskytuje 75 miligramů vápníku.
Ve zkratce
Hrnce ořechů, nebo asi 1 unce, je porce. Snažte se konzumovat různé druhy ořechů a semen, protože všechny obsahují různé vitamíny, minerály a poměry zdravých tuků. To nejen poskytne vaším chuťovým buňkám nějakou odrůdu, ale také zajistí, že vaše tělo získá dostatečné množství všech různých živin, které nutí ořechy. Vybírejte ořechy nebo semena v jejich nejpřirozenějším stavu bez přídavku oleje nebo soli. Takže příště budete chtít něco křupavého, vynechat bramborové lupínky a dopřát si touhu po vinu bezchybný tím, že popadnete nějaké ořechy nebo semena.
