Růžové klíčky spadají do kategorie křupavé zeleniny, která zahrnuje také brokolici a zelí. Tato skupina zeleniny nabízí unikátní složení antioxidantů, které podporují dobré zdraví. Kromě toho jsou růžové klíčky málo kalorií a nabízejí bílkoviny, vitamíny a minerály na podporu zdravého těla.
Video dne
Kalorie, tuky a bílkoviny
V 1/2 šálku vařených, nesolených růžičkových klíčků získáte jen 28 kalorií a jen stopové množství tuku. Konzumace bruselských výhonků jako vedlejšího jídla namísto jídla s vyšším obsahem kalorií vám pomůže spravovat váhu. Růžové klíčky poskytují 2 g bílkovin na 1/2 šálku. Přestože klíčky postrádají několik aminokyselin, které jsou nezbytné k tomu, aby byly z něj kompletní bílkoviny, jako je maso nebo mléčné výrobky, můžete do své stravy zahrnout zrna, jako je hnědá rýže nebo celozrnné těstoviny, abyste získali všechny aminokyseliny, které potřebujete.
Vláknina
Růžové klíčky jsou zdrojem vlákniny upravujícího trávení. Ze 6 g sacharidů v ½ šálku vařených výhonků pochází z vlákniny 2 g. Lékařský ústav doporučuje, aby ženy konzumovaly nejméně 25 g vlákniny denně a mužů 38 g denně, aby pomohly chránit zdraví vašeho tlustého střeva, zabránily zácpě a přispívaly ke snížení cholesterolu.
Vitamíny a minerály
Růžové klíčky vám dodávají 20 základních vitaminů a minerálů. ½ šálku slouží 48. 4 mg vitaminu C, antioxidantu a 604 IU vitaminu A, což podporuje zdravý zrak. Růžové klíčky poskytují více než denní hodnotu vitamínu K pro muže a 91 procent denní hodnoty pro ženy. Vitamín K je podstatný pro schopnost sraženiny krve a může pomoci posílit vaše kosti. 46. 8 mikrogramů folátu v ½ šálku růžičkových klíčků zvyšuje zdraví červených krvinek a je důležité pro těhotné ženy, protože pomáhá předcházet specifickým defektům nervové trubice. S 247 mg draslíku na porci je bohatým zdrojem tohoto minerálu, který pomáhá regulovat krevní tlak a rovnováhu tekutin. Růžové klíčky jsou také zdrojem vitaminu E, většina B komplexu vitamínů, železa, hořčíku, fosforu, zinku, mědi, vápníku, manganu a selenu.
Ochrana proti rakovině
Růžové klíčky spolu s jinou křemičitou zeleninou obsahují sloučeniny známé jako izothiokyanáty. Izothiokyanáty mohou pomoci zabránit rakovině podporou eliminace potenciálních karcinogenů z těla. Izothiokyanáty mohou také snížit riziko srdečního záchvatu.
