Kapary najdete v kořeních u většiny obchodů s potravinami, kde se obvykle prodávají v solném roztoku nebo v kyselém roztoku. Malé, plné a tmavě zelené barvy, kapary jsou konzervované květní pupeny. Zajišťují velkou nárust chuti i přes jejich poměrně malou velikost. Kapary jsou nízkokalorické doplňky k jídlu nebo pokrmu, které dodávají spoustu chuti a mírné zvýšení výživy bez přílišného množství kalorií a bez přídavku tuku. Avšak kapary mají vysoký obsah sodíku, proto je používejte rozumně.
Video dne
Železo v kapary
Nejčastěji spojované s zdravím červených krvinek, železo je nezbytné pro transport kyslíku, pomáhá vašim červeným krvinkám přenášet kyslík v těle. Železo také pomáhá vašim buňkám produkovat dostatečnou energii pro každodenní funkce a obecně pro vývoj a výrobu buněk. Kapary obsahují mírné množství železa, což je základní minerální látka. Nicméně, kapary nejsou obvykle konzumovány ve velkém množství, takže nejsou ve vašem jídle spolehlivým zdrojem železa. 1 polévková lžíce kapary obsahuje téměř necelý čtvrt miligramu železa, což je asi 1 procenta vašeho denního požadavku. Dospělé ženy ve věku 19 až 50 let vyžadují 18 miligramů železa denně, zatímco osoby ve věku nad 51 let vyžadují 8 miligramů denně. Požadavky se liší u žen, které kojí nebo jsou těhotné. U konkrétních dávek kontaktujte lékaře. Muži ve věku nad 19 let vyžadují 8 miligramů železa denně.
Vitamín K, který je rozpustný v tucích, je vitamín K známý také jako vitamin krevní srážení vitaminu, protože hraje v tomto procesu hlavní roli. Vitamin K pomáhá udržovat vaše kosti zdravé a silné a při vývoji buněk. Nízká hladina vitaminu K povede k abnormálnímu krvácení a časem klesá hustota kostí a zvyšuje riziko osteoporózy. 1 polévková lžíce kapary obsahuje o něco více než 2 mikrogramy vitaminu K. To je 31 procent denního doporučeného příjmu. Pro muže a ženy starší 19 let je doporučené denní dávka 90 mikrogramů denně.
Kapary, ať už jsou konzervované ve slaném nálevu nebo ve slaném roztoku, obsahují velké množství sodíku. 1 polévková lžíce servírovaných konzervovaných kaderných puků obsahuje 255 miligramů sodíku na porci. Jedná se o 11 procent denního doporučeného příjmu sodíku, který dosahuje maximálně 2, 300 miligramů denně. Dospělí pacienti s vysokým krevním tlakem by neměli konzumovat více než 1, 500 miligramů denně. Dieta s vysokým obsahem sodíku může vést k řadě zdravotních komplikací, z nichž nejdůležitější je vysoký krevní tlak.
Zahrnutí do vaší stravy
