Papriky Bell poskytují víc než jen barvu a křupavost pokrmů. Tyto živé zeleniny jsou zdrojem cenných živin, vlákniny a antioxidantů. Dostupné po celý rok, paprika je na vrcholu v srpnu a září. Bell papriky jsou zelené, stejně jako zralé verze, které se změní na červenou, žlutou, oranžovou a purpurově hnědou. Zahrnutí těchto zelenin ve vaší stravě zvyšuje vaše zdraví.
Video dne
Vitamíny
Zelené papriky poskytují 551 mezinárodních jednotek nebo IU vitaminu A na 149 g nebo přibližně 1 šálku nakrájené. Červené papriky jsou v tomto vitamínu nezbytné pro zdravé zraky - 4,666 mezinárodních jednotek - téměř denní hodnoty, založené na 2 000 kalorické dietě. Šálek nakrájené papriky jakékoliv barvy poskytuje více než 100 procent denní hodnoty antioxidantu vitamínu C, který podporuje zdraví a imunitu tkání. Pepřové také poskytují folát, který podporuje fungování červených krvinek a je zvláště důležitý pro těhotné ženy, protože pomáhá předcházet určitým druhům vrozených vad u nenarozených dětí. Folate může také pomoci při prevenci rakoviny tlustého střeva, ale studie jsou nepřesvědčivé. Bell papriky jsou také zdrojem vitaminu K, který je nezbytný pro srážení krve.
Karotenoidy
Specifický typ antioxidantu, známý jako lykopen, dává červenou papriku svou barvu. Je to karotenoid, který pomáhá bojovat proti volným radikálům, které získáte při přirozené expozici toxinům životního prostředí. Lykopen může rovněž pomoci zabránit určitým druhům rakoviny, zejména rakovině prostaty u mužů. Žluté a oranžové papriky jsou také bohaté na karotenoidy, které mohou chránit vaše srdce před kardiovaskulárními chorobami.
Další výhody
Všechny barvy papriky jsou vysokým zdrojem draslíku. Tento minerál pomáhá udržet vaši tekutiny a minerály vyvážené ve vašem těle, zlepšuje funkci svalů a reguluje krevní tlak. Jeden šálek zeleného pepře obsahuje 261 mg draslíku, zatímco červené a žluté odrůdy nabízejí více než 300 mg na šálek. Bell papriky poskytují 3 g vlákniny na šálek, což může pomoci regulovat trávení a hladinu cholesterolu.
Kalorie
Jeden šálek nakrájené pepře obsahuje 30 až 40 kalorií. Pepřové nabízejí sladkou chuť a uspokojují krizi, což z nich dělá dobrou náhražku za vysokokalorické čipy, jako jsou hummus nebo salsa. Smažené papriky tvoří zdravý doprovod ku kuřecím fajitám a steakům. Přidejte papriky do salátů nebo pekáčů, abyste zvýšili množství jídel bez přidání pozoruhodných kalorií.
