Pravděpodobně jste často museli jíst vaše ovoce a zeleninu, protože jsou pro vás dobré. Jistě, mají nízký obsah kalorií a bohaté na živiny, což jsou hodné vlastnosti, které jsou velmi prospěšné pro vaše zdraví. Zvláště pozornost je věnována zejména borůvkám kvůli jejich pozitivnímu vlivu na zdraví. Tajná zbraň u borůvek a podobných plodů je množství anthocyaninů, které obsahují.
Video dne
Anthocyaniny definované
Termín anthokyanin označuje typ flavonoidu a pigmentu, který přiměje borůvku s tmavě modrou a fialovou barvou. Flavonoidy jsou fytochemikálie, které se většinou vyskytují v čaje, víně, ovoci, zelenině, kakaovém a olivovém oleji. Lilek, švestky a černé rybízky jsou příklady jiných druhů ovoce a zeleniny, které mají vysoký obsah anthocyaninu.
Studie publikovaná v časopise Journal of Neuroscience v roce 1999, kterou provedlo Ministerstvo zemědělství USA v Výzkumném centru pro výživu lidí na stárnutí na univerzitě Tufts v Bostonu v Massachusetts, zkoumali účinky anthocyaninů na krysy. Studie zjistila, že u potkanů, kteří dostávali anthokyaniny, bylo méně pravděpodobné, že budou trpět ztrátou paměti a motorickými funkcemi souvisejícími s věkem. Ztráta mozkového tuku je známkou stárnutí mozku, která byla také obrácena, když byl borůvkový extrakt podán krysám, uvádí "Journal of Neuroscience."
Snížené záněty
Jedna z nejdůležitějších aktivit, pokud má anthocyanin vysoký antioxidační účinek. Podle definice antioxidanty brání tomu, aby se důležité buňky ve vašem těle oxidovaly nejen tím, že odstraní produkty oxidace nazvané volné radikály, ale také tím, že místo toho nabízejí oxidaci. Když pohltíte antokyanin, vylučuje se v tenké vrstvě buněk, které linkují celý váš kardiovaskulární systém a dodávají těmto buňkám svou antioxidační sílu. Podle studie provedené výzkumnou laboratoří Mary Ann Lilou, která byla publikována v roce 2004 v časopise Journal of Biomedicine and Biotechnology, mohou antokyany ochránit váš kardiovaskulární systém před oxidačním stresem a také zabránit degradaci tuku na nebezpečné sloučeniny v krvi.
