Laktóza je mléčný cukr - je mnohem méně sladký než stolní cukr a přirozeně se vyskytuje v mléce a jiných mléčných výrobcích. Zatímco jistě můžete spálit chemické složky laktózy pro energii, neslouží jedinečné buněčné funkce - můžete místo toho vypálit jiné sacharidy bez jakéhokoli špatného účinku.
Video dne
Chemie laktosy
Laktóza je disacharid, což znamená, že se skládá ze dvou menších cukrových jednotek. Jednotky cukru, nazvané glukóza a galaktóza, slouží jako zdroje energie pro vaše buňky. Když konzumujete laktózu, rozbijete ji na glukózu a galaktózu za použití enzymu laktázy, vysvětlete lékaře. Reginald Garrett a Charles Grisham ve své knize "Biochemistry". Potom absorbujete tyto malé cukry do krevního oběhu a odtud buňky je vybírají k využití energie.
Spalování cukrů
Buňky chemicky "hoří" glukózu a galaktózu, které uvolňují energii, v procesu velmi podobném procesu, při kterém můžete spálit dřevo v krbu, aby se uvolnila energie. Pomocí různých enzymů, které jsou chemikáliemi, které napomáhají buněčným reakcím, buňky rozkládají glukózu a galaktózu na oxid uhličitý a vodu. Tento proces generuje velké množství ATP, což je molekula chemické energie, kterou buňky pak používají k paliva různých procesů, včetně pohybu.
Zvláštní význam
Můžete získat glukózu z mnoha zdrojů; stolní cukr obsahuje glukózu a škrob se skládá pouze z dlouhých řetězců glukózy, vysvětlují lékaři. Mary Campbell a Shawn Farrell ve své knize "Biochemie". Jako takový nepotřebujete glukózu z laktózy k vyplnění buněčných energetických potřeb. Dále vaše buňky dokážou převést galaktózu na glukózu, kterou dělají před vypálením energie. Jako takové nemáte žádnou zvláštní potřebu galaktózy v laktóze. Laktóza slouží jako dobrý zdroj energie, není však nutná k udržení zdraví.
Další funkce
Kromě spalování složek laktózy - glukózy a galaktózy - pro okamžitou energii je můžete použít k výrobě jedné ze dvou molekul ukládání energie. Vaše buňky mohou vytvářet glykogen jak z glukózy, tak z galaktózy, kde glykogen je forma skladování uhlohydrátů používaná játry a svaly. Tím je zajištěna dodávka energie pro období nalačno. Můžete také převést glukózu i galaktózu na tuky pro účely skladování energie.
