Zatímco černé i zelené čaje jsou vyrobeny ze stejné rostliny, listy zeleného čaje podléhají minimálnímu zpracování, zatímco černý čaj prošel oxidačním procesem, který se nazývá fermentace. Oba typy čaje jsou zdravým doplňkem vaší stravy, ale kvůli různým obsahům živin nabízejí poněkud odlišné přínosy pro zdraví.
Video dne
Obsah fluoridů
Černé a zelené čaje podporují zdravé kosti a zuby kvůli jejich obsahu fluoridu, ale černý čaj může poskytnout více fluoridu na porci. Vaše tělo může obsahovat fluorid ve své stravě do hydroxyapatitu, mineralizované tkáně, která tvoří zuby a kosti. Spotřeba fluoridu pomáhá vytvrzovat zuby a zabraňuje tvorbě dutin. Černý čaj obsahuje 0,2 až 0,5 miligramů fluoridu na šálek, zatímco zelený čaj poskytuje 0,3 až 0,4 miligramů. Čaj s vodou z vodovodu dále zvyšuje příjem fluoridu. Například olivový černý čaj vyrobený z fluoridované vodovodní vody o objemu 8 jednotek obsahuje 0,9 miligramu fluoridu.
Prevence rakoviny
Zelený čaj vystupuje před černým čajem, pokud jde o přínos pro boj s rakovinou. Slouží jako bohatý zdroj čtyř katechinů - rodiny flavanolů, které jsou částečně zodpovědné za přínosy čaje pro zdraví. Jeden typ katechinu, nazývaný epigallocatechin gallate nebo EGCG, reguluje genovou aktivitu v rakovinových buňkách a může bojovat proti rakovině. Jedna studie, publikovaná v časopise "Toxikologie a aplikovaná farmakologie" v roce 2013, zjistila, že EGCG podporuje úmrtí buněk rakoviny kůže. Další studie z listopadu 2013 "Onkologie Letters" zjistila, že EGCG má podobný účinek na buňky rakoviny tlustého střeva. Studie také zjistila, že EGCG inaktivuje geny potřebné pro metastázu rakoviny tlustého střeva, což znamená, že EGCG v zeleném čaji by mohl bojovat proti šíření rakoviny.
Kardiovaskulární přínosy
Černý i zelený čaj nabízejí kardiovaskulární přínosy. EGCG bohatý na zelený čaj interaguje s buňkami, které linii vaše krevní cévy a podporují autofagii - fyziologický proces chrání vaše buňky před stresem - podle studie publikované v časopise Journal of Biological Chemistry v roce 2013. Zelený čaj také pomáhá kontrolujte hladinu cholesterolu v krvi, zvyšujte množství užitečného cholesterolu ve vašem krevním řečišti a současně snižte množství škodlivého cholesterolu. Černý čaj také nabízí některé výhody a pití zlepšuje funkci krevních cév, pokud máte onemocnění koronární arterie, vysvětluje Linus Pauling Institute.
Kofein Obsah
Černý a zelený čaj se liší obsahem kofeinu. Zelený čaj obsahuje 9 až 50 miligramů kofeinu na šálek, zatímco černý čaj nabízí podle Linus Paulingova institutu 42 až 72 miligramů.Tento kofein může dočasně zvýšit vaši duševní bdělost, podpořit produktivitu a dokonce i pomáhat při hubnutí, ale může vás také udržet v noci, zejména pokud spotřebujete příliš mnoho - například pijete několik šálků čaje denně. Omeďte příjem čaje na 5 porcí denně, doporučuje lékařské centrum Univerzity v Marylandu a rozhodněte se pro zelený čaj přes černý čaj, abyste snížili spotřebu kofeinu.
