Pokud získáte více bílkovin z rostlinných potravin, jako jsou fazole, semena a ořechy a méně z masa, výrazně snížíte riziko úmrtí na srdeční onemocnění, podle studií zveřejněných v dubnu 2012 vydání "Archiv interního lékařství. " Ořechy jako vlašské ořechy a ořechy jsou bohaté na řadu základních živin. Ačkoli ořechy jsou dobré pro vás, mají vysoký obsah kalorií, varuje americkou asociaci srdce. Zaměřte se na asi čtyři 1 1/2-unce porce matic týdně.
Video dne
Tuk
Anglické vlašské ořechy, nejběžnější typ vlašských ořechů ve Spojených státech, obsahují 18 gramů tuku, 1,7 gramů nasycených tuků, 2. 5 gramů mononenasycených tuků a 13 gramů polynenasycených tuků. Surové tuňáky mají více celkového tuku a mononenasycených tuků na unci než vlašské ořechy - 20 gramů tuku a 11 gramů mononenasycených tuků - i když mají stejné množství nasycených tuků a méně polynenasycených tuků. Vlašské ořechy jsou jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů alfa-linolenové kyseliny nebo ALA, mastné kyseliny, které vaše tělo může přeměnit na zdravé srdce omega-3 mastné kyseliny, DHA a EPA. Vlašské ořechy mají 9 gramů ALA při každých 100 gramách, zatímco pekanové ovoce mají pouze 1 gram ve stejné velikosti porce.
Sacharidy
Podávané množství ořechů a ořechů olivového oleje o objemu 1 cl poskytují přibližně stejné množství celkových sacharidů: 3,9 gramů. Také se neliší, pokud jde o dietní vlákninu nebo jednoduché cukry. Vlašské ořechy mají 1,9 gramů vlákniny a 0,74 gramu cukru v každé dávce 1 oz. Pekani poskytují o něco více, s 2,7 gramů vlákniny a 1 gram cukru na 1 oz.
Protein
Jak vlašské ořechy, tak pekanové plody mají vysoký obsah bílkovin. Každé porce ořechů o objemu 1 oz mají 4,3 gramu bílkovin, zatímco 1 porci pekanů má 2,6 gramů. Dospělá žena obdrží 9,3 procenta svého denního množství bílkovin z 1 unce ořechů a 5,6 procent z pekanů. Muž získá 7,6% bílkovin, které potřebuje každý den od 1 unce vlašských ořechů a 4,6 procenta od 1 unce pekanů.
Vitamíny
Vlašské ořechy a pekanové oříšky jsou oba zdroji vitamínů B, i když obsahují různé koncentrace různých živin ze stejné rodiny vitamínů. Vlašské ořechy jsou bohatší na vitamín B-6, přičemž každá unce obsahuje 0,15 mg vitamínu nebo 11,5% doporučeného denního příjmu dospělého. Pekani mají více thiamin, také známý jako vitamin B-1, který obsahuje 0,18 gramu v každé unce, což je 15 procent mužského doporučeného denního příjmu a 16 procent žen.
Minerály
Můžete získat širokou škálu minerálů jak z ořechů, tak z pekanových ořechů. Vlašské ořechy jsou obzvláště bohaté na měď s 450 mikrogramy v každé unci; to odpovídá přibližně 50 procentům dospělého denního doporučeného příjmu.Pekani jsou vynikajícím zdrojem jak manganu, tak mědi. Jedna unce pekanů poskytuje 52 procent mužského denního manganského požadavku a 66 procent žen.
