Mléko je spotřebitelům k dispozici v mnoha různých formách. Mnoho komerčních mléčných výrobků je doplněno několika vitamíny a minerály, které spotřebiteli poskytují co nejvyšší výhody. Mléko je také k dispozici ve verzích bez tuku, s nízkým obsahem tuku a plnotučném tuku, jejichž obsah vitaminu a minerálu se může lišit. Vzhledem k tomu, že Ministerstvo zemědělství Spojených států doporučuje, aby většina vašich mléčných porcí s nízkým obsahem tuku, bude obsah vitaminu a minerálů popisovat 8-oz. mléka s nízkým obsahem tuku.
Video dne
Vápník
Jedním z nejznámějších nutričních výhod mléka je jeho obsah vápníku. 8-oz. podávání mléka s nízkým obsahem tuku poskytuje 305 mg vápníku. Dospělí se musí snažit konzumovat denně mezi 1 000 a 1 200 mg vápníku. Vápník pomáhá vytvářet silné kosti a zuby, zajišťuje správné uzavření svalů a nervové signály efektivně cestují. Podle "Nutriční a vy" od Joan Salge Blake může vápník také pomoci snížit krevní tlak a snížit riziko obezity.
fosfor
8-oz. sklenice mléka také poskytuje přibližně 230 mg fosforu, což je přibližně jedna třetina denní potřeby dospělého na denní dávku 700 mg. Fosfor se spojí s vápníkem za vzniku sloučeniny nazývané hydroxypeptid. Hydroxypeptid poskytuje strukturu, která dává kosti a zubům jejich sílu. Fosfor také hraje roli při uchovávání energie ze sacharidů, bílkovin a tuku a pomáhá udržovat pH krve podle "Nutrition and You" od Joan Salge Blake.
Vitamin A
Většina mléka je nyní obohacena o vitaminy A a D. 8-oz. sklo obohaceného mléka poskytuje přibližně 145 mcg RAE vitaminu A. Dospělé ženy vyžadují 700 mcg RAE vitaminu A, zatímco dospělí samci potřebují 900 mcg RAE. Nejdůležitější funkcí vitaminu A je jeho role ve zraku. Vitamin A hraje také důležitou roli při reprodukci, udržování imunitního systému zdravé a buněčné diferenciace.
Vitamín D
Fortifikované mléko obsahuje neaktivní formu vitaminu D nazývaného previtamin D. Když pijete mléko, neaktivní forma vitaminu D přichází do jater, kde se přeměňuje na aktivní formu vitamínu D, že vaše tělo může použít. Ovoce je jedním z mála zdrojů vitaminu D ve stravě. 8 oz. sklo obohaceného mléka obsahuje 117 mezinárodních jednotek nebo IU vitaminu D. Dospělí denně denně potřebují 200 až 600 IU vitaminu D.
Vitamin D přispívá ke zdraví vašich kostí regulací působení vápníku a fosforu. Podle "Nutrition and You" od Joan Salge Blake může dostatečný příjem vitaminu D také pomoci předcházet cukrovce a některým druhům rakoviny.
