Vitamíny a minerály nalezené v bílé rýži

Rýže je základní potravou v mnoha dietách po celém světě. Předpokládá se, že odhalení rýže se datuje od roku 3000 př.nl v Indii, kde bylo objeveno, že rostlo ve volné přírodě. Bílá rýže se zbaví vrstev zárodků a otrub a zpevňuje se vitamíny. Bílá rýže obsahuje určité vitamíny a minerály, které mohou být zdravým doplňkem jakékoli stravy. Může se pochlubit prostým, s fazolemi a zeleninou, nebo v sushi a polévkách, chilli a dusivých.

Video dne

Kyselina listová

Bílá rýže je obohacena kyselinou listovou. Podle Národních ústavů zdravotního úřadu doplňků stravy, kyselina listová, také známá jako folát, pomáhá vytvářet a udržovat nové buňky, dělá DNA a RNA a pomáhá předcházet změnám DNA, které mohou vést k rakovině. Kyselina listová je důležitou živinou pro ženy v dětském věku, protože může snížit riziko tvorby spina bifida v nenarozeném plodu během prvních týdnů po počatání.

Thiamin, také známý jako vitamin B1, je ve vodě rozpustný vitamin přítomný v bílé rýži. Vitamíny rozpustné ve vodě by měly být konzumovány ve vaší denní stravě, protože jakýkoliv přebytek se vylučuje denně ve vašem moči a není skladován tělem. Podle Linus Paulingova institutu má nedostatek thiaminů vliv na kardiovaskulární, nervové, svalové a gastrointestinální systémy.

Železo

Bílá rýže obsahuje bohatý zdroj železa. Téměř dvě třetiny železa v těle se nachází v hemoglobinu, což je bílkovina v červených krvinkách, která přenáší kyslík do tkání s menšími množstvími nalezenými v myoglobinu, což je protein, který napomáhá dodávání kyslíku do svalů, a enzymům, které napomáhají biochemickým reakcím podle na Národní ústavy zdravotního ústavu doplňků stravy. Potrava, která má nedostatek železa, může vést k rozvoji anémie s nedostatkem železa.