Kaštany nejsou často prvními ořechy, o kterých si myslíte, že chcete, aby někdo svačinil, ale jakmile si uvědomujete jejich výživové výhody, nabídka, můžete si znovu myslet. Zpráva od University of Missouri uvádí, že kaštany obsahují mnoho vlákniny, zdravý tuk a mají nízký glykemický index. Součástí jejich balíčku výživných přínosů je několik vitaminů.
Video dne
B Vitamíny
Kaštany obsahují několik vitaminů B, které jsou nezbytné pro metabolismus, růst, energii a tvorbu nových červených krvinek. Jeden šálek pečených kaštanů nabízí 0,7 mg vitamínu B-6, a přestože to nemusí znít jako hodně, je ve skutečnosti 36 procent doporučené denní hodnoty stanovené správou potravin a léčiv. Jiné vitamíny B v kaštancích zahrnují folát, thiamin nebo B-1, riboflavin nebo B-2, niacin nebo B-3 a kyselinu pantothenovou. B vitaminy se nacházejí v jiných potravinách s vysokým obsahem bílkovin, jako je maso, vejce a mléčné výrobky, ale pokud jste vegetarián, můžete přidat do jídelníčku kaštany, které vám pomohou zajistit dostatečný příjem, společný zájem o vegetariány a vegany.
Antioxidanty Vitamíny
Antioxidanty pomáhají chránit tělo před buněčným poškozením způsobeným molekulami volných radikálů. Volný radikál je nestabilní molekula, která může poškodit zdravé buňky, což může nakonec vést k rakovině, podle National Cancer Institute. Tyto antioxidační vitamíny zahrnují vitaminy A, C a E, které se dají nalézt v kaštancích. Obsah vitaminu C v 1 šálku je neuvěřitelný 37, 2 mg nebo 62 procent doporučené denní hodnoty. Obsah vitaminů A a E je mnohem nižší, přičemž vitamin E váží 0,7 mg nebo 4% RDV a vitaminu A na 34. 3 IU nebo 1% RDV. Antioxidační vitamíny spolupracují na podpoře celkového zdraví. American Heart Association doporučuje konzumovat potravní zdroje antioxidačních vitamínů, jako jsou ořechy, které pomáhají snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Vitamin K
Vitamín K je zapomenutý vitamín, o kterém se nemyslíte, pokud nevyvoláte problém s krevními sráženími. Spolu s podporou krevní sraženiny potřebuje organismus vitamín K k produkci proteinů, které činí kosti a tkáně silnými. Kaštany obsahují 11 μg vitaminu K nebo téměř 10 procent RDV. Zatímco vitamín K je nezbytný pro určité tělesné funkce, jestliže jste na lécích, které pomáhají ředit krev, je třeba sledovat, kolik vitaminu K konzumujete v potravinách, podle zprávy Klinického centra v Národních ústavů zdraví. Náhlý nárůst spotřeby vitaminu K může narušit schopnost ředidla krve správně fungovat.
Kromě vitamínů
Pokud se vyvarujete konzumace ořechů kvůli jejich vysokému obsahu tuků a kalorií, možná budete chtít zvážit jedení kaštanů.Ve srovnání s ostatními populárními občerstvovacími oříšky jsou kaštany s nízkým obsahem tuku a kalorií. Jeden šálek pražených kešu obsahuje 786 kalorií a 63,5 g celkového tuku, ale stejná velikost porce pečených kaštanů obsahuje 350 kalorií a pouze 3,15 g celkového tuku.
