Stejně jako většina ostatních vitaminů, vitamín C, ve vodě rozpustný vitamín, také známý jako kyselina askorbová, není v těle vyroben nejvíce být získáván z potravin nebo doplňků. Vitamin C hraje řadu důležitých rolí v těle, včetně zlepšení absorpce železa. Železo pomáhá vytvářet hemoglobin, část červených krvinek, která nese kyslík. Vitamin C také pomáhá při produkci červených krvinek. Nedostatek vitaminu C může vést k anémii nebo k nízkému počtu červených krvinek.
Video dne
Příčiny
Anemie může nastat z mnoha důvodů. Nedostatečná chudokrevnost vitamínu C nastane, když vaše strava neobsahuje dostatek vitaminu C. Užívání potravin s vysokým obsahem vitamínu C spolu s potravinami bohatými na železo vytváří kyselé prostředí v žaludku, což zvyšuje absorpci železa. Železo není dobře absorbováno; dospělí normálně absorbují 10 až 15 procent železa, které jíst, vysvětluje Úřad pro doplňky stravy. Hematé železo, které se získává z masa, je lépe absorbováno než rostlinné látky, které nejsou heme, a jeho absorpce nezávisí na jiných potravinách. Absorbce železa, které se netýká hemu, je ovšem ovlivněno jiným příjmem stravy, jako je vitamin C. Lidé, kteří získávají většinu bílkovin z rostlinných zdrojů a kteří mají nedostatek vitamínu C, mají vyšší riziko vývoje anémie. Příčiny nedostatku vitamínu C, které mohou vést k anémii, zahrnují podvýživu, hypertyreózu, rakovinu nebo neschopnost absorbovat železo, podle Mayo kliniky. Kouření může také vyčerpat zásoby vitaminu C o 30 procent, jak uvádí Merck Manuals Online Medical Library.
->Prevalence
Až 40 procent veganů má nedostatek železa, doktor Shersten Killup, profesor medicíny na univerzitě v Kentucky, hlášený v roce 2007 americkým rodinným lékařem. procento černých a hispánských žen ve Spojených státech má také nedostatek železa.
Léčba
Užívání doplňků vitamínu C spolu s doplňky železa může zlepšit anémii s nedostatkem vitamínu C, stejně jako další typy anémie. Zatímco nejlépe absorbujete železo, pokud ho vezmete na prázdný žaludek, železo, které je takto odebráno, pravděpodobně způsobí žaludeční potíže, říká Killup. Jezte potraviny s vysokým obsahem vitamínu C spolu s potravinami s vysokým obsahem železa pro zvýšení absorpce. Neužívejte antacida stejně jako železo, protože antacidy snižují kyselost žaludku, což snižuje absorpci železa.
