Vitamín B-12 je nezbytným vitamínem potřebným pro zdravé krevní buňky a nervy. Potravinové produkty živočišného původu, jako jsou ryba a drůbež, jsou hlavním zdrojem B-12, poskytující výrazně větší množství než denní požadavek na dva až tři mikrogramy. Nedostatky vznikají u přísných vegetariánských nebo veganských diet a u těch, kteří nejsou schopni vstřebat dietní zdroje. Symptomy nedostatku B-12 zahrnují anémiu a nervovou tkáňovou dysfunkci. Může také dojít k neutropenii - nebo k nízkým neutrofilům, což jsou typy bílých krvinek.
Video dne
Role B-12
Vitamin B-12 hraje klíčovou roli při vývoji buněk podporou genové methylace, což je fyziologický proces, zapnutí a vypnutí. Methylatingové geny brání jejich činnosti a umožňují, aby se vaše buňky soustředily na geny potřebné v daném okamžiku. Pomáhá také bojovat proti poškození DNA, což může přispět ke smrti buněk. Získání dostatečného množství B-12 ve vaší stravě pomáhá vytvářet červené krvinky a bojuje proti poškození DNA v bílých krvinkách.
B-12 Nedostatek
Charakteristickým znakem nedostatku B-12 je stav známý jako megaloblastická anémie. Tento stav je charakterizován vadou v produkci červených krvinek, což způsobuje, že tyto důležité buňky nesoucí kyslík jsou jak menší, tak větší než normální. V pokročilých případech může být anemie doprovázena nízkou hladinou jiných linií krevních buněk, včetně krevních destiček a bílých krvinek. Neutrofily jsou typ bílých buněk a nízká hladina neutrofilů se nazývá neutropenie.
B-12 Zdroje
Mikroorganismy jsou konečným původem vitaminu B-12 v potravním řetězci. Zvířata získávají vitamín z bakterií v trávicím traktu nebo jíst další zvířata. Lidé nejsou schopni vstřebat B-12 produkovaný ve střevě, takže je musíte získat ve vaší stravě. Ryby jsou vynikajícím zdrojem a hovězí a drůbež poskytují velké množství. Rostliny a zelenina obsahují málo vitaminu, kromě toho, že přispívá mikrobiální kontaminací, jak se vyskytuje u nezmrazené zeleniny. Proto rostlinné stravy vyžadují doplnění.
Úvahy
Vzhledem k tomu, že vaše tělo je schopné uchovávat značné množství vitaminu B-12, jsou nedostatky způsobené dietou vzácné, s výjimkou přísných, dlouhodobých veganů.Mezi další příčiny patří malabsorpce, nedostatek faktoru nezbytného pro absorpci B-12, známého jako vnitřní faktor a napadení tasemnicemi. Tyto stavy mohou vyžadovat léčbu injekčním přípravkem B-12. Kromě uvedených příznaků může nedostatek B-12 způsobit závratě nebo zapomnění a může ovlivnit rovnováhu. Pokud trpíte některým z příznaků nedostatku B-12, poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče.
