Když se jedí jako součást vyvážené stravy, zelenina pomáhá snížit riziko obezity a hubnutí, podle ministerstva zemědělství USA. Přesto většina Američanů nedostává doporučené 2 1/2 šálky vegetariánů denně. Pokud se potýkáte s kontrolou hmotnosti nebo chuti k jídlu, může vám pomoci více vegetariánů jakéhokoli druhu, ale některé vegetariáni mají zejména hvězdné vlastnosti pro podporu chudnutí.
Video dne
Vařené luštěniny
Čočka, rozdělené hrášky a ostatní luštěniny jsou pozoruhodně vysoká vláknina, součást většiny diety s hubnutí. Podle výzkumného šetření publikovaného v roce 2005 v kategorii "Výživa" mají lidé, kteří jedí nejvíce dietní vlákninu, tendenci mít nejnižší tělesné hmotnosti, procenta tělesného tuku a indexy tělesné hmotnosti. Jeden šálek vařené čočky obsahuje více než 10 gramů vlákniny, což je 26 a 40 procent denního doporučeného příjmu inzulínu pro výživu pro muže a ženy. Použijte čočku nebo jiné legume jako náhražku masa v tacos, chilli nebo pečivo.
Zelené artyčoky
Artyčoky jsou další vysokokvalitní vegetarián, přibližně 10,3 gramů na světě a jen 64 kalorií. Artyčoky se mohou obtížně připravit, pokud je koupíte čerstvé, ale nákup konzervovaných odrůd, které jsou baleny ve vodě a málo sodíku, šetří čas a připravuje práci. Použijte kousky artyčoku namísto sýra, abyste ochutnali středomořský salát nebo těstovinu.
Listy zelené
Listové zelené jsou mezi nejnižšími kaloriemi odrůd zeleniny, obvykle s méně než 10 kalorií na šálek. To z nich dělá vynikající jídlo, když se snažíte zhubnout, protože můžete zvýšit objem vaší velikosti porce bez zvýšení kalorií. Jezte šalát na španělsky na oběd, podejte se na nějaké vařené kadeře nebo švestkové listy na rýži nebo těstoviny na večeři, nebo kombinujte špenát na nízkokalorické ovocné smoothies, abyste zvýšili obsah živin bez významného ovlivnění chuti.
Edamame bohaté na bílkoviny
Čerstvé sójové boby, nebo edamame, nemají tak nízký obsah kalorií než neškrobové vegetariány, ale mají mnohem vyšší obsah bílkovin. Jeden šálek vařeného, připraveného edamamu má asi 17 gramů bílkovin a všechny esenciální aminokyseliny, což není pravda pro většinu rostlinných bílkovin. Spolu s vláknem, bílkovina je klíčovou výživou při hubnutí; ve skutečnosti, podle výzkumu publikovaného v roce 2008 v "Americkém žurnálu klinické výživy", je protein mnohem uspokojivější než tuky nebo sacharidy. To znamená, že občerstvení na edamame by mohlo pomáhat udržet hladové bolesti v zálivu a dokonce snížit váš příjem kalorií.
