Šťavnaté, sladké a plné chuti, ovoce obsahuje přírodní cukry, což je zdravý způsob, jak uspokojit sladký zub. Ovoce všechny obsahují fruktosu a glukózu, kromě základních minerálů a vitamínů, stejně jako vlákniny. Vaše tělo jako zdroj energie využívá jak fruktosu, tak glukózu, což je palivo pro každodenní aktivity a celkovou funkci těla. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje 1 1/2 až 2 šálky ovoce denně.
Video dne
Obsah fruktózy
Fruktóza je jednoduchý cukr nacházející se ve všech zralých plodech. může být také zpracován na krystal a používán jako přidané sladidlo. Bobule a melouny, jako je meloun, obsahují nejvyšší množství fruktózy u ovoce. Cantaloupe obsahuje zhruba 4 gramy fruktózy na 100 gramů, zatímco borůvky obsahují okolo 5,5 gramů fruktózy na 100 gramů.
Obsah sacharózy
Sacharóza, také název stolního cukru, je směs glukózy a fruktózy a je přítomna v zralých plodech. Nejvyššími zdroji jsou manga, banány a nektarinky. 100 g porce banánů má 6,5 gramů sacharózy, zatímco mango má 9,9 gramů na stejnou velikost. Nektariny mají více než 6 gramů sacharózy na 100 gramů.Krevní cukr a ovoce
Protože plody mají vysoký obsah vlákniny a fruktózy, nevyvolávají drastické změny hladiny cukru v krvi. To z nich dělá mnoho potravin s nízkým glykemickým indexem - glykemický index je měřením toho, kolik sacharidů ovlivňují hladinu cukru v krvi. Ovšem sladší ovoce, jako jsou melouny a sušené ovoce, které mají vyšší obsah cukru na jednu porci, jsou považovány za potraviny se středně glykemickým indexem, protože mohou ovlivňovat hladinu cukru v krvi více, což zvyšuje pravděpodobnost výskytu hrotu. American Heart Association uvádí, že potraviny s vysokým obsahem přírodních cukrů, jako je ovoce, jsou pro vás lepší než ty, které obsahují přidané cukry, jelikož potraviny s přírodními sacharidy také obsahují základní živiny, zatímco přidané cukry poskytují jen "prázdné" kalorie.
