Podle definice je pescatarian (nebo pescetarian) člověk, který jí mořské plody, ale ne jiné druhy masa. Pescatáři jsou podobní vegetariánům, ale rozdíl je v tom, že rybáři jedí ryby a měkkýši kromě stravy jinak vegetariánské. Neexistuje však konsensus o tom, zda pescatářská strava obsahuje vajíčka a mléčné výrobky, protože mnoho vegetariánů konzumuje tyto druhy produktů živočišného původu. Velké vegetariánské organizace, včetně Vegetariánské společnosti, nerozpoznávají peskařany jako pravé vegetariány. Pescatáři se domnívají, že mohou zlepšit své zdraví, potíže s půdními zvířaty a stav naší planety tím, že odmítají konzumovat jiné maso než mořské plody.
Video dne
Mořské plody v pekařské stravě
![]()
->
Pescatáři mohou jíst měkkýši jako mušle. Photo credits: Lisovskaya / iStock / Getty Images
Pescatáři nejí půdu ani ptáky, včetně kuřat, hovězího, vepřového masa a jiných druhů drůbeže. Oni však jedí mořské plody, včetně ryb, jako jsou losos, tuňák, pstruh, whitefish, sardinky a dokonce i ryby, známé také jako rybí vejce nebo kaviár. Tento typ stravy také umožňuje měkkýše jako humr, krevety (krevetky), langusty a kraby stejně jako měkkýši jako mušle, mušle, slávky, chobotnice, chobotnice a ústřice. Tyto potraviny mohou být připraveny jakýmkoli způsobem, pokud nejsou připraveny se složkami, které obsahují maso, které nespadá do těchto kategorií.
Rostlinné potraviny v peskařském stravě
![]()
->
Fazole a ořechy jsou důležitými zdroji bílkovin pro peskařany. Photo Credit: lirtlon / iStock / Getty Images
Ovoce a zelenina jsou hlavní atrakcí pro ptactvo, stejně jako vegetariáni a vegani. Pescatáři mohou jíst jakékoliv ovoce, zeleninu, zrno, fazole, ořech nebo osivo. Mohou také jíst rostlinné bílkoviny jako sója a tempe. Někteří rybáři se spoléhají na fazole, ořechy a mléčné výrobky pro většinu svých bílkovin, jíst ryby a mořské plody pouze příležitostně. Ostatní jíst alespoň jedno mořské plody denně.
Snack Foods for pescatarian diet
![]()
->
Pescatáři musí být stále opatrní při nasákavém tuku. Fotografický kredit: 5PH / iStock / Getty Images
Být peskařanem vás automaticky nestane zdravějším, stejně jako vegetarián nebude mít stejný okamžitý zdravotní stav. Existuje široká škála svačinek a nevyžádaných potravin, které neobsahují živočišné produkty, jako jsou bramborové lupínky, koláče, sušenky a dokonce i zmrzliny. Pescatáři stále musí být opatrní svým příjmem nasycených tuků, i když nejí konzumaci pozemních zvířat ani ptáků.
Vejce a mléčné výrobky v pekařské stravě
![]()
->
Ne všichni rybáři jedí vejce a mléčné výrobky, ale někteří to dělají. Photo Credit: Maximkostenko / iStock / Getty Images
Podle Pescatarian Life, pescatarians mohou nebo nemusí jíst mléčné výrobky, stejně jako jiné druhy vegetariánů. Jedná se o osobní volbu, kterou každý pescatář dělá na základě svých hodnot a názorů na mléčný systém. Není snadné předpokládat, že peskařané jedí při přípravě jídla mléčné výrobky. Vždy je nejlepší se ptát.
Nevýhody peskařanství
![]()
->
Někteří lidé se doporučují omezit příjem tuňáka na 12 uncí týdně. Ryby jsou dobrým zdrojem bílkovin a zdravých tuků, ale přílišné množství jídla může být špatné pro vaše zdraví, což zvyšuje expozici znečišťujícím látkám a rtuti. V závislosti na ulovených vodách mohou některé z těchto znečišťujících látek zahrnovat polychlorované bifenyly (PCB), dioxin a perflourooctan sulfonát (PFO), takže možná budete chtít zkontrolovat místo EPA při konzumaci místně ulovených ryb. Některé druhy běžně konzumovaných ryb a korýšů, včetně krevety, tuňáka obecného, mořského vlka a mečouna, obsahují nízké hladiny rtuti, které se v průběhu času mohou vyvíjet ve vašem těle. Nadměrná expozice těmto znečišťujícím látkám v pescatářské stravě zvyšuje riziko vzniku rakoviny, cukrovky a onemocnění štítné žlázy. FDA a EPA varují ženy, které mohou otěhotnět, těhotné ženy, kojící matky a malé děti, aby nejezeli žraloka, mečouna, makrelu a tilefish. Pro ryby s nižšími úrovněmi, jako jsou konzervované světlé tuňáky, krevetky, lososy, polklóny a sumci, měly by tytéž typy lidí omezit příjem na 12 uncí týdně, zatímco lokálně ulovené ryby v oblastech, kde nejsou žádné doporučení, by měly omezit příjem až 6 uncí týdně.
Výhody peskařanství
->
![]()
Olejovité ryby jako losos jsou skvělým zdrojem omega-3. Fotoalbum: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images
Zatímco můžete jíst nezdravou stravu jako peskařan, většina pescatářů a vegetariánů konzumuje méně celkového tuku, méně cholesterolu a méně nasycených tuků než lidé, kteří pravidelně konzumují maso. Pokud přecházíte na pescatarianism, plán stravování vám pomůže zjistit, co jíst, když odstraňujete maso a drůbež z vaší stravy a uděláte zdravější potraviny. Podle britské Národní zdravotní služby by většina lidí měla zahrnovat mořské plody ve své stravě, protože ryby a měkkýši jsou bohaté na živiny a mastné ryby jako losos jsou skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin.
Zdravá strava pro peskařany
->
![]()
Zdravý vegetariánský salát s cizrnou. Fotoalbum: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images
Na pescatárské stravě, možná budete muset být svědomitý o spotřebě železa, snažte se zahrnout tmavé listové greeny, fazole, sójové produkty a sušené ovoce ve vaší stravě. Pokud konzumujete velmi minimální množství ryb nebo živočišných produktů, určitě si vyberete obohacené potraviny s vitamínem B-12, jako je snídaňové cereálie nebo sójové mléko, abyste vyčerpali potenciální deficit, nebo požádejte svého poskytovatele zdravotní péče o doporučení.Mnoho společných snídaňových jídel se bez problémů zapracuje do pescatářské stravy. Pokud máte ve vaší pescatářské stravě vajíčka a mléčné výrobky, rozhodněte se snídani na vejce, omelety nebo jogurt. Pokud nejste, obilné nebo ovesné vločky s mlékem bez mléka nebo toasty s máslovým máslem jsou výživnými možnostmi. Možnost oběda může zahrnovat sushi, sendvič, salát s cizrnou a slunečnicovými semínky nebo lososový burger. Pokud omezujete příjem ryb jednou denně, je zde spousta zdravých večeří bez masa, které zahrnují celá zrna, fazole a zelenina.
